牛肉是最常用的畜肉之一。由于人们对于鸡肉的重视度和喜爱度越来越高（主要是因为鸡的分布比牛羊肉广泛，价格合理，肉质也还不错），牛肉的地位已经有所下降，但是绝对不能轻视它的存在。如何挑选？1、新鲜牛肉：肉微红，脂肪颗粒细小，有光泽，肉质鲜嫩。2、次鲜牛肉：肉色浅红，脂肪颗粒大，有光泽，肉质较粗。
分享一道非常好吃的凉拌海参，简单快手又营养美味！ 准备食材： 海参、小米椒、大蒜、葱花 调料： 生抽、香醋、白糖、花椒油、辣椒油、香油 第一步： 海参冷水下锅，加入葱段和姜片，大火煮开之后，再煮5分钟；第二步： 把煮熟的海参盛到碗里，加入姜末、蒜末、小米椒圈，淋上刚做好的热油（这一步骤很重要），
猪血是常见的食材，又被称为“液体肉”，含有丰富的营养物质，尤其是铁元素含量非常高，因此也被誉为“富含铁质”的肉类。 虽然常吃猪血对健康有好处，但是有一些人却不爱吃，主要是因为猪血的腥味比较重。如果处理不好，做出来后腥味很重，让人吃不下。 那么如何去除猪血腥味呢？今天教大家两个去腥小妙招！