作为一个地道的东北人，在吃肉上可以说是很讲究了！什么猪头肉、肘子、猪蹄、排骨、酸菜白肉那都是基本操作……但要说最爱，那我肯定选小猪肉（小公鸡、小排骨）和猪皮冻～ 小猪肉其实就是猪里脊，是猪肉中最嫩的一块儿，用纯瘦肉包饺子可能有些朋友会觉得口感柴，
东北人，冬天最爱吃一锅炖，啥食材都能往里烩，可太香了！ 猪皮是常见的原材料之一，便宜又实惠，用来做一盘香辣脆爽，再配上一碗大米饭，那味道美得很。
1. 将新鲜的柠檬用盐搓洗干净，对半切开。去掉籽，因为籽比较涩。 用勺子舀出果肉，放在碗里，加入白糖，调成柠檬蜂蜜汁 2. 水烧开，把调好的柠檬汁倒入盅内，上锅蒸约30分钟。蒸好后放凉，放进冰箱冷藏一个小时以上至完全入味。
来自贡一定要吃冷吃兔！ 冷吃兔起源于自贡，是一种小吃，用炒制的做法，把兔子做成麻辣鲜香的味道，让人越吃越香。 现在很多店铺都能制作冷吃兔，但是最正宗的还属邓氏冷吃，这家店在自贡本地很有名，来吃的很多都是本地人。
最近很火的卤猪蹄，做法很简单，咸香软糯！ 食材：猪蹄2个 八角2个 桂皮1小块香叶5片 干辣椒3个生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖适量步骤： 猪手洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥；猪脚捞出，冲洗干净表面的浮沫；准备八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料；把猪脚放入锅中，倒入清水，加入各种香料，生抽、老抽、
首先，老豆腐并不是特别好吃的豆腐，它的味道很一般，口感也比较粗糙，但是因为它便宜啊，两三元一斤，所以它是非常不错的应季蔬菜。 那老豆腐怎么做好吃呢？我的建议是，千万别用炒或者煎的方法来做，这样做出来的老豆腐，吃起来又硬又不入味儿。要吃到不硬、入味儿的老豆腐，就得用炖的吃法。
1.首先挑选新鲜没有腐烂的青梅，用清水冲洗干净，泡入清水中待用；2.将柠檬切开，连皮带核一起放进榨汁机里榨成汁；3.往洗净的青梅中加入适量的盐搅匀，腌制半小时左右，再用凉开水清洗干净；4. 将凉开水倒入锅中烧开，再加入冰糖搅拌至融化，然后关火让糖水冷却下来；5. 待糖水冷却后，将青梅放入，
作为一个北方人，我觉的最好的还是面食和肉一起煮，比如手擀面、刀削面、饸饹面等，下面介绍几种我和家人最喜欢的面食做法！