谢邀~ 作为西北人，做的土豆炖牛肉会有一种特殊的香味，这是与西北土地和饮食结构密不可分的。首先在选料上就会比一般地方更加讲究，用“牛身上最好的肉”、“牛身上最嫩的肉”来制作是没有错的，我一般会采用牛腩或者牛外脊来烹饪。把牛外面那层带筋的肥肉刮掉后，用冷水浸泡出血水。
【蒜香马蹄辣椒圈】主要原料：新鲜马蹄（荸荠）500g、红辣椒2-3个，大蒜4-5瓣 配料：油适量、盐1勺、生抽1勺、白糖小半勺、白醋1勺 做法： ① 马蹄去皮清洗干净，然后用刀削成薄片；红辣椒去籽切碎、大蒜去皮剁成蒜末备用。② 热锅热油，放入红辣椒和一半蒜末爆香。然后加入马蹄快速翻炒片刻。
“黄花鱼”，分大黄花和小黄花两种，学名叫“大黄鱼”和“小黄鱼”，是同一种鱼，只不过生活的海域不一样而导致了体形上的不同、味道也有点差异——小黄花比大黄花腥味要淡一些。
1. 准备一条泥鳅，清洗干净备用；生姜切片；大葱切段（可以放点青椒或者干辣椒，味道更佳哦）。 2. 起锅倒油，油温六成热下入姜片爆香，倒入备好的泥鳅大火翻炒几下至泥鳅断生。再烹入料酒去腥增香。然后下入葱段继续炒至香味溢出。加入少许蚝油提鲜、老抽上色，翻炒均匀后倒入没过食材的清水盖上锅盖焖煮5分钟左右。
我是在一家湘菜馆子里吃到湖南腊肉的，当时点了一个萝卜炖排骨，上面飘着一层薄薄的油，底下是烧的软软的萝卜和炖得烂熟的排骨，我夹起一块排骨放进嘴里，嗯！咸度正好，酱香扑鼻而来，回味中还带有一丝甘甜，真是美味啊！
最近，儿子很喜欢看《小精灵灰豆儿》这部动画片 有一天，他指着电视里的灰豆对爷爷说“爸爸，我要喝‘好豆’！” 我一时没明白这是什么意思 因为我的童年记忆里，只有“豆奶”这种植物蛋白饮料啊 于是好奇宝宝就亲自给我演示了 “好豆”是什么 哦～原来，这个“好豆”是指我们云南特产的野生菌—鸡枞。
1、首先将蘑菇切去根部，冲洗干净后，再挤干水分 2、青椒切丝，生姜切丝，大蒜切片备用。 3、起锅热油，待油热后放入姜蒜爆香 4、接着倒入沥干水分的蘑菇煸炒片刻，待蘑菇出水变软后，加入青椒丝一起翻炒 5、最后加入适量盐、生抽和鸡粉调味即可。 如果觉得淡的话，可适量加些豆瓣酱调味道。 我家就经常这么做！
玉米的吃法有很多，直接煮熟了吃味道也不错，但是这样吃多了难免会觉得乏味。今天跟大家分享2种用玉米做出的美味佳肴，简单易学又好吃，营养还丰富。 【一】酱香焖玉米 准备食材：甜玉米、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 第一步，煮。
用料 冻虾仁 500g 澄面 250g 生粉 3汤匙 盐 1茶匙 生抽 2汤匙 白胡椒粉 少许 香油 几滴 做法步骤 1.准备材料。2.把虾仁洗净，放厨房纸巾上擦干水分。（这样处理是为了防止炒制的时候沾锅）3.把虾仁放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，但也不要太碎啦！有颗粒感最好！