题主真是准，昨天刚好做了一锅，现在正在大快朵颐中。。。 苏打饼干好吃不难，主要是掌握好方法和步骤，轻松搞定~ 我做的时候没有放鸡蛋，因为最近鸡蛋涨价好厉害~~
首先，除黄油外所有材料放进搅拌盆里，揉成光滑的面团（注意面粉和水的比例是2：1.5） 我用的是厨房用的擀面杖，擀的时候有些费劲，因为面团很湿软。不过效果还是不错的~
然后放在烤盘上，用锋利的刀具划出条纹（这样在烘烤的时候会有酥脆的效果） 烤箱预热160°C，中层，上下火，15分钟左右就差不多了，具体温度和时间根据自家烤箱脾气调整~~ 刚出炉的饼干味道最好，我一般连烤箱都不收拾，直接大吃一顿再离开~~ 凉后很容易分开！
小贴士：这个方子可以做很大一包呢，我做了四小盒（180g每盒）加一大盒（300g），还有余量～所以想吃的同学可以放心大胆地做啦^^
空颖弦优质答主苏打饼干是一道非常简单的烘培美食，苏打饼干怎么做好吃，主要是调料的调制，苏打饼干主要是中餐西的做法，可以当作是营养早餐搭配牛奶一起食用。
做苏打饼干的好吃的调料有：葱花、芝麻、椒盐、五香粉、葱姜碎等等，这里要注意是不能放味精的，那样会破坏原有的味道。调制的时候只要把以上需要的调料都放一起，然后根据自己的口味添加即可。
苏打饼干其实做法也比较简单的，首先，准备好用到的材料，准备好发酵所需的温水。注意水温不要太热，40度以下就可以。
把除了黄油之外的所有材料和成面团，我这是手作的，没有用机器，所以面团肯定是很粗犷的。
面团和好之后放入黄油揉至扩展状态。进行第一次发酵，我是放到烤箱里面的，放入一碗开水。
面团发到大约2倍大。手指沾粉戳个孔不回弹不下陷就可以了。
把发好的面团排气之后分成6份，每份擀成长方形，从一头卷至另一头。然后切成小段。
切口朝上放到烤盘上，进行第二次发酵。我是放到了发酵盒里面的。
面团发至大约1。5倍大时刷上蛋液。
撒上你喜欢的调料，我是撒的椒盐，再放上葱花。不要放其他调料，会抢了椒盐的味道。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。
