用高压锅哦！ 做鸡汤最省心省事的方法就是用电饭煲或者高压锅来煮，能省掉很多步骤呢~ 原料准备：鲜鸡一只、土豆两个、小葱3根、生姜2-3片； 调料准备：料酒10ml、生抽5ml、老抽5ml、白糖少许（可放可不放）、八角两瓣、桂皮一片、香叶三片、胡椒粉少许。
1、买回来的棋子和面条，先提前用清水浸泡一下 （我买的棋子是干制的，需要提前用水浸泡，如果买的棋子很新鲜的话，可以直接下锅煮）2、准备一个炖锅或者砂锅，锅底铺上竹篾，以防糊底3、水开后，先把面条下锅，煮熟后，捞起面条，盛入碗中 注：面不要煮得太烂，有嚼劲一些比较好。
清炖最好吃，辣椒花椒大葱爆炒真的不咋滴。。。 首先说明不是美食作家，只是偶尔喜欢下厨，做自己喜欢的饭菜。所以手法不算专业。不过我的经验是炒什么菜之前把什么东西准备好，然后快火炒。很多菜都是这样处理的，味道不错。 炒羊肉也是这样。
1、准备材料：绿豆芽500g，韭菜200g，盐适量，鸡精少许，香油适量，白醋适量 做法步骤： ①首先将买回来的绿豆芽放到清水里清洗干净后捞起来沥干水分待用；韭菜摘洗干净后切断待用。②锅中加水烧开，把绿豆芽和韭菜一起放进去焯熟后倒入凉开水浸凉，然后捞起沥干水分装入盘中。
青海人大多都喜欢用油泼的方法做，具体做法如下： 先将裸鲤去头、尾和内脏洗净，在鱼身划上几刀后加入盐腌制10分钟左右。
牛腩，在做法上和牛身上其他部位的肉差别不大，只是部位不同决定了它口感的不同。 一般来说牛身上的肉分为6个部分，分别是：牛背脊上的肉——腱子肉；牛的腹部夹层肉一一肋条肉（腰窝）；牛腹部带脂肪的肉--五花肉；肋脊部肉一-隔膜肉；牛胸部肉－－胸肉；牛臀部上块状大而厚的肉──臀尖肉。
我吃过的各种各样的食用盐中，最喜欢的是加碘食盐1. 加碘盐中的碘为碘化钾，在空气中容易吸湿潮解，故应密闭保存；2. 碘是人体的必需元素，适量摄入碘有利于人体新陈代谢和生长发育；3. 但过量摄入碘也会产生不良影响，因此我国规定，食盐中含碘量不能超过0.5%；4. 目前使用最多的加碘食盐，