1、把辣椒切丝，用醋、酱油、糖和蒜蓉调一个酱料。（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒） 2、在辣椒丝上放适量胡椒粉、花椒粉、干酪、鸡蛋清拌一下，让每根辣椒丝上都沾满了调料。（如果嫌颜色不好看可以放适量面粉）3、锅里放油，比平时炒菜多一点就行，烧热后放入辣椒丝，慢慢炸熟，然后捞出沥油备用。
这个可是我有发言权的，我可做过不少实验啊！ 首先我们选用的猪手要新鲜，而且颜色应该是比较白的，千万不要买发黑的猪手哦～然后我们要将猪手清洗干净，用刀将猪手划开，这样方便后续入味儿。 很多人在做酱猪蹄的时候都要先过油，其实这样做是不对的，因为油温太高了会导致猪手外皮炸糊了，里面的肉还没熟。
我是北方人，我们这里有个习惯（其实应该叫风气）就是不管什么青菜都要用盐腌一下，这样能保鲜还能使蔬菜变得更香更好吃。 比如咸菜、酱黄瓜、酱豆角啥的。不过我最喜欢吃的还是老妈做的酒糟辣椒，那个味道真是爽到爆。1.买上2斤新鲜的线椒（不要尖椒，太辣），把辣椒蒂去掉，冲洗干净晾干水分待用。2.烧一壶开水。
我是很爱吃丝瓜的，夏天的时候也经常做，以下是我做过几次的丝瓜的做法分享： 1、清炒丝瓜 这应该是比较简单的做法了，把切好的丝瓜放进去清炒就行了，可以放少量食盐和味精调味。出锅之前淋一点香油，味道更香。
“老饕”是形容一个人特别能吃，尤其爱吃的意思； “老饕文”则指描写吃的文章，大多描写的是风俗、地方特色食物等。 《老饕文》里描述的吃，和现在所谓的“吃货”有很大区别； 在古文学中，大多数时候“饕”字单独出现的时候，都是表示贬义，比如“饕餮”，指的是贪婪、不知节制地吃喝。