作为一个来自北方的妹子，在没认识男朋友之前我去趟湖南，觉得那里的藕超好吃的啊！甜糯香甜的那种，后来认识了现在的男朋友，才知道原来南方的藕是脆生生的，很难吃，特别是炒藕片，又硬又涩，很难下咽（也许是我不会煮的缘故） 后来和他去了湖北，他告诉我那里才是莲藕的原产地，去了十堰郧县，
首先，买排骨的时候请注意，一定要买肋排哦 做油炸食物最重要的一步就是“裹粉” 很多人炸东西都不成功，或者不酥脆，或者很油腻，问题就出在这里！
西蓝花250克、胡萝卜120克、盐3克、生抽5毫升、植物油20毫升具体做法西蓝花去掉外围的老叶子，掰成小朵，胡萝卜去皮切片。锅中加适量水烧开，放入西蓝花焯烫1分钟，然后捞出沥干水。胡萝卜片也放入沸水中焯烫，时间不用太久，20秒左右就可以。锅中倒入少许植物油烧热，下西蓝花和胡萝卜翻炒。
不知道，我一般吃面只吃酱油（凉拌菜会用生抽、豆瓣酱） 不过要是问用什么酱料炖汤饭的话那我的答案就多了去了 猪排骨炖黄豆 猪脚黄豆花生 牛骨海带萝卜 猪骨头莲藕 鸡汤豆腐果 羊肉胡萝卜 红烧肉咸菜 鱼丸青菜 ……反正只要把食材放进酱料里炖煮就能得到一碗好喝的浇头了。当然最棒的还是番茄汤拌面啦！
先说个人的经验，仅供参考： 做辣椒油的时候，把辣椒面、花椒粉、白芝麻用油炸熟（个人经验：辣椒面多一些，花椒和芝麻少一些）； 然后在锅里放少量花生油或色拉油，放入切好的香葱花和剁碎的香菜末，加入生抽、陈醋、白糖，小火煮开，晾凉后加入炸熟的辣椒油和葱花调成碗汁儿。 这个是底料。
不用买，自己做酱料超简单！ 喜欢吃手抓饼的人肯定很多，自己在家做，便宜又实惠，蘸着吃、卷着吃、搭配鸡蛋火腿生菜沙拉吃都可以。 想要做出好吃的手抓饼，酱料可是非常关键的一步，今天给大家分享几个不同风味的手抓饼酱料做法，简单易学，快学起来吧！