溜肥肠是家常美食的一种，尤其是经过独特做法的肥肠，不但闻起来清新，吃起来更有滋味。但一般爱吃肥肠的人都比较会做，因为好这一口的人不少，但懂怎么做好吃的却很少。不少地方都有“凉拌肥肠”的吃法，这种在夏天吃十分开胃，今天给大家分享一下。
以前在厦门旅游的时候吃过一次苦瓜炒蛋，觉得一般。 后来在北京上大学第二个月，住我对门的妹子回来哭哭啼啼说不吃晚饭了，把饭做了吃点就行了。 我问她饭是什么，她说苦瓜。 我说我苦瓜都不会炒，你苦瓜多少克？ 她说两个鸡蛋，一勺盐。苦瓜对半劈开去芯，削蒂，切成条形。鸡蛋打发，加盐打散。锅里放油，烧热。
原料准备： 鲜红辣椒10斤，干刀豆50克（用清水浸泡至软），生抽750ml、老抽250ml、白糖300g、白酒50ml、五香粉10g。 操作过程： ①把红辣椒洗净去蒂，用刀劈成两半或者三瓣。（用剪刀剪成节更好，但是会比较费工） ②刀豆去掉头尾，掰成两段。清水浸泡，多换几次水，直至泡干净。
1.首先我们把刚刚买回来的生菜洗一下，用清水冲洗两遍（为了干净），然后控干水分，放到砧板上待用 2.接下来我们准备一个盘子，打入两个鸡蛋，加一勺食盐搅拌均匀待用 3.接着我们把生菜撕成小块放入鸡蛋液中拌均匀（这样更容易熟和入味） 4.再准备一些小米椒、青椒切圈，大蒜拍扁切成末，和花生一起放到碗里，
1、把买来的青豆用清水冲洗干净，放一边备用； 2、开大火，锅里加入清水，水的量要能没过青豆，再加入少许食盐和食用油。这样焯过水的青豆颜色更加鲜亮，而且不会流失营养。水开后倒入青豆焯水，大约三分钟后关火让青豆在水中浸泡着，这样可以保持青豆的鲜嫩。3、准备一个锅铲，一根筷子和一个碗。
我觉的鸭汤最好喝的方法就是放海带进去一起煮，白锅里放进切好的海带结，开大火煮开，然后小火咕嘟着，汤汁慢慢变成好看的乳白色，这时候加入切好的鸭块，继续炖，等到鸭块熟了我才放盐，这样可以保证鸭肉吃到嘴里已经是入味的了~ 除了直接吃也可以打一个鸡蛋进碗里搅匀后倒进已经沸腾的汤里，
萝卜，性微寒，味甘辛，归肺、胃经。生萝卜性凉，能把多余的热量作为身体的营养带走，这样就减少了热量在体内积聚，能使体内湿热之邪化解而泻下，使大便通而不干，保持了体内环境的清洁，维持了大便通畅，利于形体健美。所以生吃萝卜能减肥。熟萝卜辛散之性减轻，而归脾之功渐显，并有助于打嗝、化痰、止咳。
食材：排骨400g老抽（调色用）2茶匙生姜5片食用油1茶匙料酒2茶匙细盐1/2茶匙生抽（调味用）2茶匙葱段3段制作步骤：1、斩好的排骨冲洗干净，葱切段，生姜切片。2、把排骨放入沸水中，加一茶匙料酒，焯烫3分钟，捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫。
没有不好吃的肉类，只有不合适的烹饪方式！ 很多人说自己做的红烧肉特别腻、不入味、口感发柴等等的问题，原因无非两种：1、选用的肉有问题！ 做红烧肉用五花肉是最好的，肥瘦相间的五花肉做出来的红烧肉不腻人。纯瘦肉的红烧肉味道肯定差点意思。 用五花肉做红烧肉，最关键的一点是要将油脂熬出来，用来给红烧肉提香。