这个我有权回答！ 先上图，最近给媳妇儿炖的鱼。 这段时间疫情比较严重，不能出门，所以我每天负责买菜做饭，炖鱼当然是我负责的环节了！ 我买的鱼都是野生鱼，因为家里有人喜欢吃这种鱼肉的口感，所以每次都是买很多，不过这种鱼的刺比较多，而且骨头上经常带着血块，如果处理不干净会很影响口感的。
1. 鱼洗净沥干水分，在鱼身两面各斜切成2刀，用刀轻轻拍松鱼骨、鱼肉，去掉腥味；葱白切段，姜蒜切片。2. 锅中放油烧热加入花椒爆香，再倒入葱姜蒜爆香锅。放入鱼肉煎制（注意不要煎糊了），煎至鱼皮微黄酥脆时捞出备用。3. 锅中放入适量热水和白酒，大火煮开后加入盐、胡椒粉、白糖调味。
用料 猪肺 辣椒 大葱 姜蒜酱油 盐 料酒做法步骤 1、买来的新鲜猪肺，清洗后，放入沸水中焯一遍（除去血沫）； 2、将猪肺切成薄片备用； 3、小米椒和大葱分别切段，姜蒜切片备用； 4、锅内放油，油热后，依次放入葱姜蒜和辣椒爆香； 5、倒入切好的猪肺，大火翻炒至变色； 6、调入适量食盐和酱油，继续翻炒，
没记错的话，《老炮》里有个桥段，是冯小刚和许晴在饭桌上的对话 许晴说：“我喜欢吃冰凉的食物” 冯小刚说：“凉食伤胃！
夏天快到了，卤菜又可以走上餐桌了。前几天做了几次卤菜，发现用老卤水做卤菜特别香，尤其是用凉汤（就是熬好的卤汤冷却后）做出来的卤菜更是好味道。 这次做的卤菜是鸡蛋、莲藕和黄瓜。