准备食材： 干香菇10朵，油菜200g（大约4棵），姜、蒜适量。 配料： 食用油5ml，盐3g，酱油8ml，白糖3g，淀粉5g，水400ml 第一步： 香菇泡软后加入少量食盐，搓洗干净，再用刀分成两半；第二步： 锅中加水煮沸，放盐、油各适量，下入香菇、姜、蒜煮至熟透，捞起待用； 第三步：
我胡子的做法一般是和鸡蛋、泡菜一起炒，下面介绍两个方法。 首先说说最简单的炒法 把切好的泡菜和打散的鸡蛋拌在一起，同时加少许白糖（或者不加）、盐，抓一把胡椒粉进去调味道； 锅内热油，倒入混合物，快速翻炒至熟透即可。 简单吧！不过这样炒出来的口味比较清淡。
我小时候，每年冬天都能吃到妈妈腌的酸脆萝卜！记忆中妈妈用的是一种圆形的玻璃瓶子，像罐头一样，上面架着一个圈儿，用来拧瓶盖的。那种盖子特别紧，需要用力的拧开，而且里面还有排气功能，打开之后，就能看到清澈透明的萝卜丝在瓶中上下浮动。
2. 买来的青麦子先清洗一下，因为可能有些面粉掺在里面了；洗好之后倒进电饭煲里，加水（水量没过麦子即可） 3. 通电炖，等电饭锅跳到保温档后，继续捂半个小时左右 4. 半小时后把饭煲盖子揭开一条缝，让蒸汽散发出来 5. 这时可以尝一尝味道，看看需不需要放盐。
1、将鲜竹笋切去根蒂，再剥去外壳，冲洗干净后放入煮锅内煮20分钟左右，然后捞起沥干水分； 2、把腌渍原料的器皿内铺上锡纸，防止腌制时器皿生锈；然后把调料均匀浇在洗净并沥干水的春笋上，用力搅匀，使春笋能够均匀染上颜色；3、盖紧盖子，放置二三天（时间越长越入味）即可取出食用了。 烤笋的方法很简单。
卤汤好做，好吃难啊~ 先说卤汤做好的标准是什么吧！1、香味浓；2、颜色深（有人喜欢浅色的汤汁，比如奶茶、果茶等，但这里指的是卤水）；3、干净无沉淀。要符合上述三点才算一个好的卤汤呢！ 那怎么做呢？我总结了以下几个关键点：1、香料要多；2、大火烧开，小火慢煮；3、添加调料。
“月鳢”，这是广东人对它的叫法，俗称“山鸡鱼”、“五脚猪”，是鳢科鳢属鱼类。月鳢个体不大，一般只有20-30厘米长，肉质细嫩鲜美，营养价值高。除我国外，还分布于印度、斯里兰卡、泰国以及印度尼西亚等地。它主要栖息在山区小溪中的石头缝隙里，喜昼伏夜出，主要以水生昆虫、小动物为食，也可摄食藻类。
2021年1月更新 最近很多朋友喜欢我的香菇饺子，那我就在这个回答下面持续更新做法，希望对大家有帮助！ 最近朋友说我做的饺子馅儿太素了，其实这是我最满意的一次，因为我在其中放了我最爱吃的蔬菜——菠菜！ 把买来的新鲜菠菜放入锅里焯一下水，然后过一遍凉水，挤干水分剁碎备用。
1. 首先呢，我们要把肉洗干净放好，在旁边准备一些生姜，然后切成片放在碗中备用（这样在制作的过程中能有效地去除腥味）再倒少量的料酒进去去腥。2. 在锅里多倒入一点油，等到油烧热的时候放入生姜进行爆炒，炒出香味之后就可以把肉放进去了继续翻炒大概5分钟，这个时候我们可以往里面加入适量的食用盐进行调味了呀！
清炒是炒菜的基础技法之一，要掌握好清炒的技巧，先要了解影响菜肴成菜的几个因素。 食材（菜、肉、蛋）的口感、新鲜程度、大小形状； 刀工（块、丝、条、片、末）的形状大小厚度粗细对成片率的影响； 搅拌上浆对成菜口感、外形的影响； 腌制去涩、浸泡脱水、上浆粉裹（面粉、玉米淀粉等）、