禾虫，学名蚂蝗虫、水稻蝗，形似蚯蚓，身短而略扁，长二三寸。禾虫生息于稻田，以其刀切部位而命名，前端称尖头，中端称梅头，后端称琵琶，以琵琶味最美而得名。禾虫含有丰富的蛋白质，营养价值高，味道鲜美，是天然的营养食品，是“天上飞龙，地下禾虫”，有“天下第一虫”的美誉。
香辣鱿鱼做法步骤 准备材料，鱿鱼两条，豆瓣酱一大勺，香葱一根，姜三片，八角一个，香叶两片； （可以加点干辣椒，我家里没有就没有放） 鱿鱼去掉内脏清理干净，切成条状；锅里放水放进葱段、姜片和八角，冷水下锅焯一下鱿鱼； 锅内倒油，烧热后放入豆瓣酱炒香 倒入鱿鱼快速爆炒几分钟，让豆瓣的味道进入鱿鱼里面，
我吃过的最好吃的芋头，是海南陵水的香芋。 陵水地处海南岛的东南部，四面环海。据说这里的香芋跟台湾的香芋一样，都是明朝时从南洋引进的芋种。但陵水气候温和多雨，土质疏松肥沃，所以香芋长得又香又大个儿（最大的有四斤重）。 我是在上海吃过陵水的香芋之后念念不忘的。
我最喜欢吃的就是毛豆，小时候住在农村，夏天的时候家里会种很多毛豆，每次吃饭的时候奶奶都会舀几勺毛豆给我放在碗里面，香香的，甜甜的，很好吃，所以关于毛豆的做法我知道的很多。 之前看过《小森林》，里面的主人公做毛豆的方法让我印象非常深刻，于是自己尝试着做了一次，没想到真的超级好吃！！
在云南，菌子火锅是最鲜美的，不过最鲜的味道往往也伴随着最危险的成分——在吃菌子的时候，有毒的蘑菇往往长得很像可食用的菇类，如果没把握识别，很容易中毒。 我们一般用另一种味道来代替那令人神往却可遇不可求的极致鲜味，那就是——油辣味。辣椒和笋子本是八竿子打不着的两种食材，但它们却在火辣辣的四川相遇了。
把花生米放锅里炒，不停的搅动，等到颜色开始变深，有香味出来就差不多了，不要炒糊了哟！ 然后准备调料：葱、姜、八角、桂皮，还有最重要的花椒和辣椒(多放)，用油爆香（我用的牛油） 然后放入豆瓣酱，小火慢慢熬出红油，注意火不能太大了，容易糊 等豆瓣酱很红的时候加入事先炒好的花生，继续小火焖30分钟左右，