梅汁瘦肉汤具有理气开胃，提升食欲，清热生津，去脂减肥，降血压、抗癌、消疲劳、助消化、解热等作用。材料：瘦猪肉400克，梅肉50克，梅汁2汤匙。做法：1、选料，将瘦肉切片。2、将梅肉切片，放梅汁和瘦肉一起蒸熟。3、瘦肉和梅汁一起蒸熟就OK，可以作点心食用，亦可供常法汤用。
猪脚爪，又称猪手、猪蹄、猪脚、猪排骨等。含有丰富的蛋白质和脂肪，以及维生素A、B族维生素、钙铁磷等微量元素，营养丰富，味道鲜美。 说到吃猪脚，我可就有话说了。作为一个地地道道的北方人，我对南方的食材是不敢恭维的(除了米好之外)，但是让我意外的是，这猪脚却是我吃过最好吃的。
小时候跟外公外婆住，他们喜欢自己种菜、做点心吃，我自然也是尝过不少。其中有两道点心，一直让我念念不忘，一道是葱油饼，一道就是何首乌饭。 先说这道菜的做法吧：把切好的何首乌和米一起煮熟，然后打入鸡蛋，加点盐，拌在饭里一起吃。因为本身何首乌就有一定的甜味，所以不需要加太多的糖，味道就很棒了。
2、把鸡蛋液，面粉，牛奶，盐调成糊状3、锅烧热后放油，烧到七成热（就是筷子放进去有比较明显的气泡）的时候，将调好的糊倒进锅里，要倒得匀一些；4、待面糊在锅里膨胀成气球状时就可以了，这时的鸡蛋饼很嫩很好吃；5、将做好的鸡蛋饼翻过来烙一会，使上面也烤得酥脆6、最后用刀切成块，开吃啦！
酱鸭是南京的名菜，属金陵菜系。制作时先煮后蒸，具有色泽深红、醇香可口的特点。 食材清单：鸭子、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、老抽、生抽、白砂糖、料酒 烹饪步骤： 1.把鸭清洗干净，沥干水分，剁成大块；2.准备一个砂锅，放入切好的葱结和浸泡过的香料（八角、桂皮、香叶），倒上适量清水，
原料： 水发海菜100克，香菜50克，醋适量，酱油、食盐、味精各少许。 做法： 将海菜用凉水冲洗干净，沥干水分(或挑去碎渣)；把香菜洗净切成段备用。把香菜放入碗中，加进酱油、香醋、食盐和味精调拌成汁。再把海菜放人另一个碗内，浇上调好的香味汁拌匀即可食用。 特点： 海菜脆嫩爽口，酸辣清香。