银耳味甘、淡，性平、无毒，入肺、胃经，具有润肺止咳，生津、补气和血、强心美容，润肠通便的作用。《本草纲目》中记载，银耳“益气清肠”。明代《本经逢原》中记载可以“清胃热”。所以对肠胃有好处，无毒副作用。红枣味甘，性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神作用。《本草纲目》中说：“补中益气，治虚损。
我吃过最好吃的咸鱼是风干马鲛鱼，可惜这个鱼卖的地方不多，我是去年夏天在大连海鲜一条街买的，10块钱一条，特别好吃！ 具体怎么做，咸鱼的腌制方法网上有很多，我就不赘述了。这里主要介绍我用到的调味料和做法。 我用的是蒸鱼鼓油、辣椒、胡椒粉、糖、陈醋、香葱末、香油。
我小时候，我爸经常带我去水库钓鱼给我吃。 那时候还小不会钓，都是爸爸教我要用什么鱼饵，怎么用钩怎么放下去，有时候也会去河边抓蚯蚓，我们那边是山区的河都不大，但是水比较清而且鱼多所以很好钓，有一次我看着老爸把鱼钩甩到了大概2米的地方，然后我就喊“爸爸上鱼了”只见一个黑影飞快的游了过来，
虫草花具有补肺益肾，化痰止血的作用；作为有史以来中国珍贵的滋补、保健品，与人类健康息息相关，备受世界各国医学界、科研机构、生物工程领域的青睐和关注，被国际健康中心和世界卫生组织确认为“全球传统医学论坛和21世纪首选药用菌物”。
第一次听到这个菜名，也从来没见过这个东西长得什么样儿……直到前段时间单位组织去农村考察学习，来到一个普通的大院里看到一池子的绿藻，还听说这叫“麻子菜”才恍然大悟——啊，原来这就是我小时候常见却又不知名的水生植物！ 后来回去查了一下，这原是南方的一种水生蔬菜，据说营养价值高还有药用价值呢。
先放一张干耳花照~ 我是比较喜欢用银耳来炖汤的，银耳富含多糖，有滋阴的作用，特别适合干燥的春季和冬季。而且含有生物碱、有机胺类、氨基酸等营养成分。