材料：鲜荷叶2-3片、鲜莲藕1节、鸡蛋1个、面粉50g、生粉1茶匙 调料：盐适量、生抽1汤匙（15ml）、白糖少许、香油（或者橄榄油）适量做法： 1. 将新鲜的荷叶洗净后，切成碎末备用；鲜藕去皮后，冲洗干净备用；鸡蛋打散成蛋液后，加入面粉和生粉调成糊状备用。
作为一个四川人，我竟然不是特别喜欢吃咸鸭蛋！我平时做菜放盐都相当谨慎，很少吃很咸的东西…… 直到我在外地工作，远离家乡后，发现了一个问题——自己竟然特别喜欢咸鸭蛋！每次回家都会带很多过来。
【所需食材】面粉、青菜 【制作方法】 第一步：发面（做饼） 准备500g面粉，加入5g食盐，拌成絮状后，开始揉面，揉成一个偏软的面团，盖上盖子，醒面一个小时。 第二步：削面 面团醒好后，取出擀成大片，用刀具切成细丝，越细越好。
1、香菇炒油菜 材料：油菜心200克，水发香菇50克，料酒、精盐、味精、酱油、白糖、湿淀粉各适量，猪油750克（约耗75克）。 做法：将油菜洗净沥水，切成段；香菇去蒂，洗净沥干水分待用。炒锅烧热放油至八成热度，投入油菜略炸后倒入漏勺沥油。
材料：鸡腿2只，老抽1汤勺（10克），姜5片，料酒3汤匙 做法：1.买回来的鸡腿洗干净用干净的水浸泡半小时左右去血水，这样处理过的鸡腿比较白净没有血丝。2.锅中倒入清水放入洗净的鸡腿和姜片大火煮开后继续煮两分钟。3.捞出过凉的鸡腿用牙签扎几下方便入味。4.把老抽和料酒混合调匀备用。
我们那里叫菜头，北方很少吃，我也不知道怎么做，只吃过别人做的。 南方人应该知道，就是青菜长成豆芽那样的时候，掐掉菜叶留菜梗，清水泡一会，挤干水切碎丁，和肉末一起剁馅儿，放点盐、酱油、十三香、虾皮拌好备用。外面买很便宜，2块钱一大把。
【原料】 玉米粒300克、青红椒丁50克。【调料】 A料（盐2小勺），水淀粉适量。制作方法：1、将A料和玉米粒混合拌匀后，加入少许水淀粉抓匀。2、锅中注油烧热，下入玉米粒快速翻炒至表面呈金黄色。3、出锅装盘即可。
我的天哪！我最喜欢吃的辣椒，豆干和青椒，居然有这么多人点赞！！！ 我实在是太开心了（〃∀〃） 谢谢各位的支持和爱~ -------我是可爱的分割线-------- 关于豆干辣椒的做法，其实很简单啦～就是先炸一下再爆炒嘛… 但是我想说的重点是—一定要用小火慢炸至酥脆再翻炒哦。
最近朋友送了一箱雉鸡，叫我解决一下这吃不掉的禽类食品。 做鸡肉方法太多了，油焖、干炸、清蒸、炖汤等等。。。 但做法不一样，味道就很不同了！
1、首先将准备好的豇豆洗干净后切成长段，然后准备少量的五花肉剁成末（喜欢吃肥肉的可以多放一些）； 2、锅中放入适量的食用油烧热后，下入姜末煸炒出香味，然后将肉末放入锅中煸炒至变色； 3、接着将切好的豇豆放入锅中翻炒均匀，然后再加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，最后加入少许的食盐进行调味就可以出锅食用了。