【菜名】：炒合菜（老北京炒和菜） 【特点】：鲜香酥脆，营养美味。 【原料】：绿豆芽150克、黄豆芽150克、西芹2棵、干木耳5克(泡发)、香菜少许、红尖椒1个、花生油适量、盐适量、酱油3汤匙、香油少量、醋少量、白糖少量、胡椒粉少量、味精少量 【制作过程】：
作为一个地道广东人，我其实更喜欢吃咸粽。不过这次要推荐的并不是咸粽，而是—— 甜枣粽。（别问我为什么推这个……我也不知道啊！问就是：不务正业！）先说原料和做法。需要的原料有糯米、粽叶、白砂糖、蜂蜜以及核桃花生奶。做法非常简单，将上述原料混合搅拌在一起，然后用粽叶裹紧成粽子状，水煮即可。
鸡脚筋是指鸡爪（足）上的小腿，部分朋友可能不太爱啃，实际上口感是非常好的，脆弹有嚼劲。今天分享一道香辣可口的爆炒鸡脚筋做法，喜欢的朋友记得点赞关注喔！ 准备食材： 鸡爪、干辣椒、花椒、香菜、葱、姜 需要1小勺料酒、2勺生抽、3勺老抽、4勺豆瓣酱、5颗冰糖、6瓣大蒜，还有1块红糖。 第一步，处理鸡爪。
功效：补中益气、健脾健胃、止泻止痢（对体虚乏力、食欲减退、咽干口渴、支气管炎等都会有一定的治疗作用）。宜忌：大便干燥、脾虚的人不宜食用（大便干燥者食用后愈加干燥，忌食勿用）。存放：放在阴凉黑暗处（避免阳光照射）。
食材准备： 青红尖椒、泡姜、蒜头、香菜、鸡蛋一个，面粉适量。 调料准备： 盐2g、胡椒粉3g、生抽10ml、老抽5ml、糖5g、米醋10ml、料酒10ml、水淀粉适量、豆瓣酱10克。步骤一： 新鲜草鱼一条宰杀干净后，将鱼肉片成片，放入碗内，调入少许盐、胡椒粉和生抽腌制入味儿待用。
小时候吃变蛋，总是要敲破鸡蛋膜，把蛋黄、蛋清和蛋壳一起搅合了，拌着米饭吃了。其实变蛋这样做最好吃。 后来大了，去城里上学，偶尔回趟家，才能吃到变蛋，一次会买很多，切成片，用网兜装着，挂在房梁上晒干，留着日后慢慢吃。不过这样一来，口感就干硬了很多，就不那么好了。