花甲（蛤蜊）味道鲜美，营养丰富，但是它的壳比较厚，肉质也比较韧，直接清炒吃，有点腥，也不够入味儿。 要想做出一道好吃的爆炒花蛤，需要掌握几个小技巧。首先花蛤买回来之后，一定要用清水养透，多换几次水。其次，爆炒之前，花蛤最好焯一下水，时间不要太久，半分钟就行了，否则花蛤的鲜味就会全部流失掉。
1. 米饭，最家常的米，最简单的做法。 淘好米后放入电饭煲内胆里，加水至大米浸泡30分钟左右即可开始煮饭啦~ 煮出来的饭软糯香甜，粒粒分明～ 我比较喜欢煮这样的硬饭，所以一般水都会放得比较少，大家可以根据米的不同和个人的喜好酌情加减哦！
最近很火的“三黄鸡”到底是怎么做的？ 据说是用三黄鸡+豆瓣酱这样做出来的！ 那今天，就给大家具体介绍一下这道「香辣入味」的—— 【酱烧三黄鸡】食材清单 三黄鸡1250g、葱姜蒜适量、小米椒6个 青花椒20颗、生抽30ml、老抽15ml 黄酒45ml、白砂糖8g、水淀粉一勺 豆瓣酱一大勺、
作为一个在宜昌土生土长的吃货，对于苕丝糖这种小零食简直是太熟悉了，小时候常常买上一包，边看电视边吃起来，那可是我童年的最佳搭档啊有木有！ 后来出来上学，去了外地，就很少有机会吃到。直到前几年，有人从宜昌带了袋苕丝糖给我，那可真是喜从天降啊~ 讲真，真的很好吃，香甜可口，酥脆得让你根本停不下来。
馒头不是炸的，是蒸的； 其次，炸馒头片应该这么炸—— 把馒头切成薄片（跟切面包片一样）。如果怕切片的时候馒头片太长，可以把馒头先竖着对半切开，再斜着切片。 下锅前馒头片要过一下面粉水，这样炸的时候可以防止粘锅。 下锅以后馒头片会慢慢的漂浮起来，这时候要不停的翻动它，让它受热均匀。
1.选辣度 市面上的辣椒一般分为特辣的、麻辣的，还有香辣的等等。所谓“特辣”指的是辣椒素含量较高，吃起来的味道就是特别辣；而“微辣”、“中辣”等指的就是辣椒素的含量相对较低。所以想要吃的更爽一点就选择特辣吧～2.洗一洗 买回来的辣椒不要直接下锅！
我是一位地地道道的农村人，现在在城里买了一个小公寓，把父母接到身边一起居住。我妈特别爱吃土豆和番薯，可是我不会做菜，每天只能做土豆或者番薯吃，换一下菜样就很幸福了！
作为在南方经常吃不上的食物，蒸饺在我的记忆里一直是美味又难得的佳肴！我记忆中的蒸饺，都是皮薄馅大，晶莹剔透的皮儿包裹着嫩黄的玉米粒，绿油油的青葱点缀其间；轻轻夹起一个，放在碗里，倒上开水，不一会儿，香喷喷的蒸饺就泡好了…… 记忆中吃蒸饺是有仪式感的事——母亲会在头天晚上把饺子包好，放在通风的地方晾干，
【冷吃系列】 来自贡必须吃冷吃，自贡的冷吃味道最正宗！ 最出名的就是杨师傅冷吃，各种冷吃串儿，非常下饭，淘宝也有店铺。