家常大骨头怎么做好吃？
说到好吃的炖骨头，就不得不提到我老家一个传统炖骨头的方子了。我老妈炖过无数次，说是多少次，其实也没数过，反正很多吧。 先上图 这盆骨头可是大有来头，当年猪可算是猪生巅峰啊！ 我家喂的猪，一般不到200斤就不杀了。因为太肥的不入味，太瘦的啃起来没意思。所以这头猪可以说是美味至极。
说回正题，怎么做呢？首先把买回来的骨头用清水泡出血水（这个步骤很重要，一定要泡出血水）。然后和着香料（八角、桂皮、香叶等）煮，具体煮多少时间我没数过，反正很久的，起码一个小时以上。最后捞起骨头，放入豆瓣酱、火锅底料、辣椒等炒啊炒，等到骨头表面泛油光，就可以加水熬了。（这里可以加入土豆之类的蔬菜一起炖，更香哦）一直熬到骨头上的肉可以轻松撕下来，就成功了。 是不是很简单呀！快回去试试啦~