1、猪蹄洗净剁成小块，放入沸水锅中焯去血水； 2、山药洗净去皮，切成块； 3、将猪蹄、山药放入锅中，加入姜片、绍酒炖至熟烂即成。 注意： 1、为了保持汤的清爽，不宜用大料等香料。2、盐要最后放，味道才正点。 这个汤有健脾和胃，补益气血的功效。
1.首先，把买回的青辣椒（一定要尖头的，那种长长的绿绿的辣辣的，不是那种朝天椒哦）去蒂、去籽（这个步骤很重要，去掉辣椒籽才不会影响口感还更有助于卫生）洗净备用；2. 锅里放入清水，加入八角、桂皮，烧开后再煮三分钟捞出，这是为了去除香料的味道(家里没有香料就不放了，八角一类的香味很重，
作为一个在西北生活了整整十年的湖南人，对于拉面我也是有发言权的 首先，你要有一个好的汤底，汤底一定要浓，这样拉出来的面条才好吃。一般我做鸡汤和面的时候，会先炒一下鸡肉，稍微收干一点汤汁，再放清水煮开，这样鸡汤更浓郁一些。
黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽（或者青豆芽）、手撕生菜，四丝一菜，荤素搭配，颜色亮丽，吃起来非常有层次感！ 至于酱料嘛…万能的豆瓣酱肯定得有啊~甜面酱、韭菜花、豆腐乳、花生酱等等等等也可以来一点。最后来把葱花儿提香，美味就搞定啦！ 我自己做的时候会用开水焯熟这些配料，然后过凉控干备用。
做辣椒酱的时候，有人放糖，有人放醋，其实都不对！ 正确的做法是，先放豆瓣酱和剁辣椒，然后加油加酱，干锅蒸制，这样才能做出香辣可口、软糯入味又蓬松的辣椒酱来。下面分享一道正宗香辣酱的做法，学会了不用出门买，自己做干净又卫生。
我家是云南的，所以拿我们这边的煮法来答这个问题~ 包谷就是我们这边玉米的意思啦！用包谷来煮汤真的是绝了～香醇美味，汤色奶白、鲜浓不腻，一碗下肚，浑身都暖和和的～ 【准备食材】 包谷（最好是嫩包谷）、排骨、姜、葱 【做法步骤】1. 将包谷清洗干净后，用刀削掉包谷的外皮备用。
我小时候，家里很穷，买不起雪糕冰棍之类的，但是夏天又特别热，所以我就经常把家里的香蕉放在地窖里冻起来，然后再吃。 冻起来的香蕉真的很好吃，跟冰棍一样，拿在手里凉凉的，咬上一口，里面还有冻住的果浆，特别的美味可口！ 我记得最多一次，我一口气吃了5根！
原料： 面粉500g、热水270ml、冷水170ml、酵母粉5g、白糖30g、鸡蛋4个 辅料： 芝麻适量、植物油适量 做法如下： 一、发面 （面团的软硬度适合就好，太软了后面擀的时候容易破） 二、揉面 三、排气 四、整理 五、制作成条状 六、切段 七、擀扁 八、包馅九、
小龙虾可以说是家喻户晓的“网红美食”，麻辣鲜香、肉质Q弹的小龙虾不管怎么做都好吃。不过今天呢，小编要给大家推荐的是另外一款美味——龙虾尾。龙虾尾虽然去掉了虾壳，但是在口感上丝毫不差于整只小龙虾，再加上制作方便，香辣入味，是夜宵摊上的常客。 那为什么吃小龙虾要蘸着汤汁呢？ 小龙虾的汤汁可是有大有来历的！
作为一个云南人，其实是不爱吃辣的，所以最钟爱的锅底就是清汤锅了（毕竟别人吃辣的我不能吃哎） 清汤锅里可以放的东西很多，各种蔬菜丸子肉类都是可以的 清汤在锅中咕嘟咕嘟的冒着热气，飘着各色香料和食材的香气，再配上一个白瓷碗，盛上刚舀起的滚烫汤汁，撒点葱花增香提色，一碗热腾腾的汤下肚，