买了一条三斤多的桂花鱼，鱼肉取出来做成鱼糕，之前没有做过所以不知道流程对不对，分享一下~ 把鱼肉洗干净，用厨房纸巾擦干水（不然会很容易烂） 用刀把鱼肉刮下来，或者用刀背剁成泥状（我刀法很烂所以是用刀背剁的） 看网上很多人用勺子背压碎，但是我试了一下，
作为一个在烧烤摊上混了20年的人，这个问题让我来答再合适不过了（先声明我不是厨师）。 个人经验：首先选料很重要（用不好的材料做什么都不好使），买回来做腌渍也是很重要的一个步骤（不腌渍直接烤也不好吃）。
“老饕”是形容一个人特别能吃，尤其爱吃的意思； “老饕文”则指描写吃的文章，大多描写的是风俗、地方特色食物等。 《老饕文》里描述的吃，和现在所谓的“吃货”有很大区别； 在古文学中，大多数时候“饕”字单独出现的时候，都是表示贬义，比如“饕餮”，指的是贪婪、不知节制地吃喝。
1 把虾去皮去头，这样会比较干净，也比较好入味（其实这里可以先把虾洗干净再去皮去头，但是我个人比较喜欢先去皮去头然后再清洗一遍） 2 把虾放入碗中，加入生抽、料酒和盐拌匀了腌制一下下，大概5-10分钟吧 3 准备半个青椒，切成辣椒圈；一根胡萝卜，也切成与青椒差不多的细丝；两根葱白，切成段；两瓣大蒜，
香蕉颜色越红，代表成熟度越高，风味口感也越好。 当然这里说的红并不是指表皮的色素分布不均匀所导致的红晕，而是指果皮呈现漂亮的橘黄色（并非金黄色），并且这种颜色是深藏在果皮内部、呈渐变状态的，而不是表面看起来那样“一马平川”的橘黄。影响香蕉成熟的主要因素是温度和湿度。
萝卜，是我很喜欢的食材之一。 清炒萝卜，我最喜欢拌着米饭吃； 做馅儿，我喜欢和鸡蛋一起炒，或者豆腐一起捣成泥，包成大馅馄饨、大馅包子。 我曾经因为太喜欢萝卜，以至于连着吃好几顿（早上一碗豆浆一个萝卜饼，中午一个萝卜饭加两个蛋，晚上来个砂锅萝卜煲），导致同事调侃我是萝卜专业户！