夏天是吃野生菌的季节，也是采摘松茸的季节。 作为东北人，对野生菇类有着浓厚的感情，无论是炖粉条、炒鸡蛋还是炸丸子都要放一些。但要说最经典的吃法，还要数小鸡炖蘑菇了，用大铁锅炖出来的味道最好。准备干松茸4-5朵，用清水冲洗干净后，放入清水中浸泡30分钟。
我们这里有“十年皖鱼赛肥鹅”的说法，意思是说，放养的十年以上的皖鱼味道最好。这里所说的“皖鱼”“水鱼”和“石鱼”指的是同一物种罗非鱼（Gnathostoma butleri）的俗称。
得知道柠檬鸭是怎么做出来的。 主要用料： 光鸭半只（净重约250g）、鲜柠檬1个；蒜头4瓣、姜3片、葱2根；八角2粒、桂皮1小块、干辣椒3个、花椒1小撮、香叶3片、酱油2大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、白酒1小勺、盐适量、植物油3大勺。
我奶奶以前是熬粥的一把好手，她做的粥味道很好，很粘稠，而且能坚持很久不动。 熬粥的米很重要，一定要用好大米，东北的大米最适合熬粥了。 首先把米洗干净，然后提前浸泡一晚上。泡米的目的不是为了让它更容易煮熟，而是让它的香味释放出来。 你可能想不到，煮粥的时候先不放水。
说到条子肉，那可是山东临沂一道传统名菜。用猪肉做成的大块红烧肉，肥而不腻、甜香绵软！ 条子肉的做法其实也不难，今天就来分享一下~1.买瘦点儿的五花肉（大概3：7的瘦肉比例最好），刮掉表面的污垢后冲洗干净。2.锅里放半锅冷水，加入葱段、姜片和料酒去腥。 猪五花肉凉水下锅焯一下水，煮开后打去浮沫。
干鱿鱼用冷水浸泡至软，然后撕去外皮切成细丝，加1勺淀粉、3勺生抽、少许胡椒粉拌匀腌制片刻 蒜切末，小米椒切圈，葱白切段儿（留下葱花）备用 准备好干辣椒碎和花椒 锅中放少许油烧热后转小火放入切好的蒜末、干辣椒碎和花椒爆香，然后加入2勺豆瓣酱炒出红油 倒入处理好的鲜鱿鱼丝，