牛颈肉怎么做好吃？
准备食材 ： 牛腩、胡萝卜、洋葱、香菜、花椒、八角、料酒、老抽、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、食用油 第一步：将牛腩洗净，切成2厘米的大小小块； 第二步：准备好香料，清洗干净后用清水浸泡； 第三步：胡萝卜去皮洗净后切滚刀块；
第四步：洋葱剥去外皮洗净切成粗丝；香菜洗净切段；干红椒用剪刀剪成段；姜切片，大蒜用刀拍散之后去皮切成蒜末备用。 注：我这里说的香料是除腥增香的，所以不需要太多哦！如果香料放多了反而抢了牛羊肉的风味那就不好了… 第五步：锅中放入适量的水，加入牛肉和香料，大火烧开后撇去浮沫，转中火继续煮半个小时左右 第六步：待牛肉八成熟时，放入焯过水的胡萝卜块，一起再煮十五分钟左右至熟烂 第七步：调入适量老抽、生抽、食盐搅匀，再次煮开之后关火让酱香味慢慢渗透到食材里 第八步：另起锅，热油后爆香葱姜蒜以及切好的干辣椒和桂皮，随后下入土豆块翻炒片刻 第九步：倒入之前做好的酱料盆里，小火熬炖二十分钟左右入味。喜欢吃的软糯的可以多熬一会儿，但别过了，会有糊味就不好吃了。 第十步：待汤汁收浓，撒入适量白芝麻增香提鲜，翻炒均匀之后就可以出锅装盘啦~ 这一道浓香四溢，香辣咸香的酱香牛尾就做好了，看着就很有食欲吧？快试一试吧～