烧排骨搭配什么好吃?
倪旺最佳答案![最佳答案](/images/best.png)
排骨好吃,但是做法很多,不同的做法有不同的口感和风味。排骨可以红烧、糖醋、爆炒、酱炖……今天我要分享一道非常特别的排骨吃法——糯米蒸排骨~ 糯米的黏性,会让排骨的口感变得更加丰富细腻;而排骨的肉香和油香,则能让糯米的味道更香浓。 这道糯米蒸排骨,做起来其实也不难。先把糯米用清水浸泡一下,沥干待用。
接着把排骨用清水冲洗干净,沥干水分。 把排骨放入碗里,加入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱等佐料,拌匀后腌制2个小时左右。
把腌好的排骨放入糯米里,均匀地撒上葱花和香菜,上锅大火蒸40分钟左右即可。 蒸好后的糯米排骨散发着诱人的香味儿,尝一口,咸鲜香浓,软糯滑嫩,满嘴留香! 如果不想吃太咸的,可以在腌排骨的时候少放一点盐哟~
我喜欢的几个排骨做法,都简单快手又美味 (1)糖醋里脊 用料:猪里脊肉300克、鸡蛋清1个;食盐1小勺、白醋45毫升/60毫升/80毫升(可酌情添加,增加酸甜比例)白砂糖2汤匙、植物油适量、酱油1大勺、淀粉1.5大勺+清水少许拌匀调成芡汁备用
第一步:把里脊用加了料酒和盐的开水焯一遍 第二步:调一下酱汁 第三步,开始炒了! 第四步:最后勾一次芡,收汁儿啦~
是不是很简单呀~~ (2)啤酒炖排骨 小火焖至入味即可出锅哟~ 小贴士: 在炖煮的过程中,可以加入几片香叶来增添香味哦。 如果想要汤更浓一些的话,可以多加一点水或者啤酒,也可以加入几块豆腐一起炖。 因为加了酒的关系,所以不必再加醋去腥增香了哈。