鸡蛋饼，我喜欢吃酥酥脆脆的 薄薄的饼皮 半透明的质感 搭配咸香的香葱、香菜，和酸甜的番茄酱一起吃，口感超棒哒~ 【食材】面粉100g、水80ml、食盐2g、小葱一根、香菜一棵、植物油适量、番茄酱两勺 第一步：和面（这个步骤可以事先准备好） 把面粉、清水、食盐搅拌匀了以后，盖上盖子或保鲜膜，饧30分钟左右备用。
第二步：做饼胚 把葱、香菜洗净后切成碎丁，放入面糊中，再挤入一勺番茄酱，拌匀成糊状 锅中放油烧热，用筷子夹起一小坨面糊放入锅中，用勺子摊平，小火煎至两面金黄色即可。
第三步：切件 煎好的饼胚，用刀切成小块，就可以享用了！ 做好的饼胚，放在密封袋里，放进冰箱冷藏，可以存放三天哦；如果一次吃不完，可以把多余的冷冻起来，随吃随取。
汤彦彬优质答主我喜欢吃香辣的，所以用油辣椒和花生碎拌一下，放点葱花、芝麻什么的装饰下，味道不错哦 还有葱油花生酱拌饭，也棒极了！ 这个是以前做的，现在做这个少了些 之前有发过蛋黄煎饼的做法，有兴趣可以看看哈 我还做过肉松味的蛋卷、肉松香葱煎饺（这个是速冻的哦） 下面是我最近新做的，也是超级好吃的噢，做法如下(≧▽≦)
【食材】 鸡蛋4个、低筋面粉90克、牛奶58毫升、玉米油35毫升、白糖15克 【步骤】 ①把除了蛋黄以外的其他所有东西都加进碗里，搅成顺滑无颗粒的样子后盖上盖子静置20分钟左右；②在静置好的面糊里加入打散后的蛋黄液并拌匀③平底锅涂一层薄薄的食用油后小火加热（注意火不能太旺容易焦），舀一勺面糊进去摊个圆形的薄饼出来④等底部出现硬层就可以翻面了喔⑤趁热撒上喜欢的调料，我放的是糖粉和花生碎⑥对折起来就可以啦⑦切成条状就可以开吃咯 (｡ò ∀ ó｡)希望你也喜欢哟
