凉拌长江豆怎么做好吃？
准备食材， 长豇豆（就是我们平时买的四季豆，不过这个要挑嫩的哟）适量、大蒜4瓣、小米椒3个、香葱1根。 调料有：食用油2勺、生抽酱油3勺、香醋3勺、白糖少许、花椒粒一小撮、干红辣椒几个。 第一步，把长豇豆两头去掉，洗净控水备用；蒜切末、葱和辣椒洗净切碎备用。 第二步，锅中加水烧开后，加一点油和盐，然后把长豇豆下锅焯熟后迅速过凉（防止变色），捞出沥干水份备用。 第三步，把小碗调好料汁，3勺生抽+3勺香醋+1勺玉米淀粉+清水调成汁待用。 第四步，起锅烧油，加入花椒粒小火炸出香味后，捞起花椒不要，把干红椒放进去爆香。然后趁热浇到调好的料汁里拌匀。
第五步，把拌好的调料汁倒入长豇豆中，撒上蒜末、葱花和小米椒圈，搅拌均匀即可装盘了。 一道美味又简单的凉拌长豇豆就做好啦！