炖整鸡怎么炖好吃？
最近爱死这个鸡汤了，每天一只土鸡，连汤都不剩 食材准备：三黄鸡、香菇、葱姜、枸杞
第一步：清洗 三黄鸡处理干净后用清水多冲洗几遍，冲掉血水备用 第二步：腌制 葱姜切丝，加少许盐、生抽、老抽和蚝油拌匀，把葱姜放进鸡肚子里，淋上白酒，腌15分钟左右 第三步：煮制 把香菇和泡香菇的水一起倒进锅里，大火煮开后再煮5分钟，然后调成中小火慢炖，期间不断撇去浮沫，直到鸡肉酥软，汤汁浓郁
第四步：煲制 最后关火让鸡汤浸泡着鸡肉，等温度稍微降下来后，用筷子扎一下，如果筷子能够轻松插入鸡肉，说明已经熟了，最后根据个人口味调入适量白胡椒粉即可 喝的时候可以根据个人喜好添加点枸杞或者葱花提香增色
小贴士 ❤️买回来的活土鸡先处理干净，冷水下锅焯出血水，这样处理的鸡肉吃起来不腥 ❤️用老姜葱和白胡椒粒帮助去腥增香，不要用八角之类重口的香料 ❤️在炖鸡汤的过程中，要不停的撇去表面浮沫，这步很重要，直接影响到鸡汤的味道和口感，有没有干净清澈的浮沫是判断鸡汤是不是新鲜好喝的标准之一哦~ ❤️没有香菇可以用平菇、鲜蘑等来代替；泡香菇的水不要扔掉，这里面可是有满满的营养呢！