甘蓝怎么炖好吃？
推荐一个我超级爱的炖菜——云南小瓜（云南人叫小瓜，山东那边好像叫苤蓝）胡萝卜炖排骨！ 用料：猪排骨500g、新鲜小瓜2个、胡萝卜1根 辅料：大葱白4-5段、姜3片、八角一颗、桂皮一块、干辣椒5颗、香叶两片、老抽一勺（约30ml）、盐适量
做法步骤：
1. 排骨凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出排骨待用；葱切段、姜切片备用。
2. 胡萝卜去皮，切滚刀块；小瓜洗净，对半切开，去掉籽，切成小块。
3. 锅中放油，烧热后放入八角、桂皮、葱段、姜片和干辣椒炒香。
5. 加入一勺老抽和适量盐（因为老抽调色比较厉害，所以盐要适当多放一点）炒匀，倒入足量开水（一定要够多，足够“炖”的味道和质感）
7. 把切好的小瓜和胡萝卜放入锅中，小火炖煮半小时左右，等到小瓜和胡萝卜软烂，汤汁浓稠即可关火出锅了。 这个菜做好以后，肉酥烂入味，汤浓味美，小瓜糯叽叽的，特别好吃~ 我一般会连汤带菜吃光光～