什么蔬菜煲汤好吃？
1、山药 山药在蔬菜中营养价值是比较高的，而且也受到很多女生的喜爱。把山药和排骨放在一起熬汤，能够有效的补充人体所需要的蛋白质以及微量元素，具有滋阴补肾的功效。
2、藕 藕是一种常见的食材，既可以凉拌也可以炒着吃，更可以被用来煲汤。用藕炖汤香味扑鼻，且汤色清澈，味香甜美。而且藕含有大量的维生素C和膳食纤维，能够促进消化，美容养颜，是女性朋友的佳品。
3、白萝卜 白萝卜是日常生活中比较常见的蔬菜，价格实惠，口感清脆，富含水分，营养丰富。用胡萝卜炖汤能有效地滋润皮肤，防止皮肤干燥。除了直接吃以外，用白萝卜煮汤喝也是不错的选择，可以加入一些海带、骨头一起炖，营养丰富，味道鲜美。
4、土豆 土豆是我们日常生活中经常吃的食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的膳食纤维。将新鲜的土豆炖煮至软烂，再往里面打一个鸡蛋，搅拌至糊状，涂抹在脸上，十五分钟后清洗干净，能够提亮肤色，起到美容的作用。另外，用土豆炖汤喝也有很好的效果，比如清热利湿的土豆炖苦瓜，补血益气、养胃健脾的土豆炖牛腩等。
5、冬瓜 冬瓜在我们的餐桌也非常常见，有清甜的本味儿，也有浓郁的酱料香味儿，还可以做成爽口的凉菜。不管是清炖还是酱焖，总有一种吃法适合你。
6、豆腐 豆腐是蛋白质含量很高的豆制品，不仅富含植物蛋白，而且还含有人体必需的8种氨基酸。经常吃豆腐有利于增强机体免疫功能，还可帮助改善更年期综合征。建议大家在炖汤的时候，可以把豆腐切块放在锅底，这样可以让它更加入味。不过需要注意一点，豆腐中含有一定量的无机盐，如果食用过量，容易导致体内钠离子含量增加，引起水肿。大家在吃的时候一定要适量。