洋姜怎么做菜好吃？
【醋溜洋姜】 材料：洋姜(300克)、胡萝卜（半根）、香醋（15毫升）、生抽（20毫升）、白糖（40克）、干红辣椒（适量）、花椒（适量）、植物油（适量） 做法：
1. 准备好所有的食材。 辣椒和花椒洗干净，晾干水分待用。胡萝卜去皮切成菱形片。洋姜刮去外皮，清洗干净后切成薄片。
2. 锅中倒入植物油烧热后再放入花椒炸至焦黑，然后把花椒滤掉不用。
3. 放入干辣椒炒出香味。
4. 放入切好的洋姜翻炒均匀。
5. 然后加入生抽、香醋、白砂糖炒匀，让各种味道融合在一起。
6. 放入准备好的胡萝卜片，继续翻炒至胡萝卜断生即可。
【酱焖洋姜】 材料： 新鲜洋姜（300克）、豆瓣酱（30克）、甜面酱（20克）、生姜（4-5片）、大葱白（1段）、清水（适量）、红糖（20克）、白酒（10ml）。
做法： 把淘干净的新鲜洋姜沥干水，直接放入两勺豆瓣酱和一勺甜面酱，搅拌一下，让其均匀的沾满酱料。然后放入锅中，加入足量的清水没过食材，再放少许的白酒和红糖提鲜。
大火烧开锅中的汤汁，然后盖上盖子转成小火慢炖，大概半小时后，关火让酱汁的香气弥漫在厨房里，待其入味儿，打开锅盖，收汁儿，就可以出锅装盘了。 最后，在表面撒上一层熟的白芝麻，更加增香！ 我一般是早晨做这个酱焖洋姜，晚上回来就熟了，美味又营养，特别受家人欢迎。