大白虾怎么煮好吃？
分享一道简单的海鲜汤品 材料：鲜虾仁、鸡蛋，玉米淀粉适量（这个是用来勾芡的哈）
步骤：
1.先调个碗汁儿：一勺生抽+半勺老抽+两勺醋+一勺淀粉+小半勺糖+适量胡椒粉调成一碗糊状备用；
2.鲜虾仁清洗干净后，用厨房纸擦干水分，然后放入大碗中，加入少许盐抓匀腌制半小时左右；
3.腌好的虾仁冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干表面水分。开大火蒸8分钟左右，至虾仁完全熟透；
4.在蒸虾仁的时候我们可以调个料汁儿——三勺生抽+两勺醋+适量胡椒粉调匀待用；
5.将蒸熟的虾仁取出放凉，然后用手捏散，尽量把里面的葱姜挑出来不用；
6.接着我们起锅热油，油可以稍多些，五成热时倒入葱姜片和蒜蓉爆香，然后加入刚刚调好的酱汁儿，小火炒至冒泡；
7.最后我们把炒好的汤汁淋在盛有虾仁的碗中就好了~ 这样一碗色香味俱全的虾仁汤就做好啦！ 喜欢辣的可以加些辣椒油提味哦～ 这道汤品清淡不油腻，咸香适口，回味略带点甜味儿呢，哈哈，感觉自己好能干啊~
小贴士：
①买回来的大虾要用流动的水清洗干净，然后把虾线挑出来，这样可以去除虾的一部分腥味儿；
②切好的葱蒜姜要先用热油爆香一次再去炖虾，这样能更好的释放食材的香气，也可以减少生姜的生辣味儿；
③水与食材的比例约为1：1，我一般是不放水的，因为大虾本身含水量丰富；
④如果喜欢软烂一点的口感可以在锅中加盖焖会儿再开火收汁儿。