猪心配什么炒着好吃？
材料： 猪心脏1个、洋葱2个、青椒4个、胡萝卜1根、黑木耳适量、生姜3-4片、大蒜6瓣、八角2颗、桂皮1小块、香叶5-6片、盐1小勺、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖8颗、醋适量、干红辣椒6根；
做法：
1. 准备原材料，我买的新鲜的猪心脏，让卖家帮忙处理干净，自己回来冲洗干净就可以了。（买回来的猪内脏可以用清水浸泡两小时，期间多换几次水）
2. 蔬菜清洗干净，青椒去籽切块，洋葱切丝，胡萝卜切片，姜蒜切末，八角桂皮香叶洗净备用。辣椒剪成段，如果喜欢也可以不吃。
3. 锅内烧开水，放入猪心脏，加料酒和葱结去腥，煮至熟透，大概5分钟左右，捞起放凉后剥去外面一层薄膜，斜刀切成薄片。
4. 另起锅，锅内底油，油热后放入姜末蒜末炒香，加入所有香料炒出香味，然后加入切好的猪肉和所有的调味料，炒均匀。
5. 最后加入切好的蔬菜，大火快炒，菜熟即可享用啦~~
小贴士：
1. 我买的猪内脏比较新鲜，如果购买的猪内脏已经腌制过的，可以将表面的浮沫撇掉，用清水冲洗一下就可以咯~
2. 各种香料不要放太多，容易抢味。最后放的酱油也不要太咸哦～