什么雪莲果好吃吗？
雪莲是原产于南美洲的物种，现在在我国的云南、广西等地都有种植。不过由于对生长环境要求很高，目前在中国的种植面积并不多，所以价格有点高。 很多人第一次听到雪莲这个名字，总是误以为它是莲花的亲戚。但实际上它和莲花一点关系也没有！雪莲的“雪”指的不是颜色，而是它的生长环境——雪线以上的岩壁上的石缝里。 因为生长在雪山之上，又是一种耐低温植物，所以它在低温环境下会进入休眠状态，等到温度升高后又再次“醒”过来。 这种特点让雪莲有了极强的适应环境的能力，再加上它那一层薄薄的外皮非常耐旱，使得它能够成为高原上独特的植被之一。
虽然名字里有“莲”字，但雪莲并不是莲花一样的水生植物。而且它也不是我们平常所吃的“藕”，莲藕其实属于水生百合科的植物，而雪莲属于仙人掌科的植物。 但吃起来的口感，还真有点像藕。雪莲的吃法也有很多，可以凉拌，还可以炖汤或者清炒。用雪莲炖的鸡汤味道很是鲜美，不过雪莲本身带有微微的苦味，不喜欢这点苦味的人可要把雪莲多冲洗几遍，把苦味除去。 除了直接吃以外，大家还可以尝试一下烤雪莲。经过高温烘烤的雪莲会有别一种风味，而且香味会更浓郁。如果觉得直接吃雪莲的味道太酸的话，可以用糖来腌制一下再拿来烤，味道会更好。 值得一提的是，雪莲还有一个很特别的功能——抗氧化。这是因为雪莲中含有黄酮类化合物。而能够抗氧化的黄酮类化合物，通常都具有抗癌、抗衰老的作用。所以经常吃些雪莲对于我们的健康是很有好处的。