排骨炖橄榄汤可以吗？
排骨和什么炖喝汤好？
炖排骨汤的食材：肋排3-5厘米长度一段、大葱一段、花椒15粒、姜片5片、海带适量；
炖排骨汤的做法：
1、将排骨洗净切段，放进沸水锅中焯一段时间，以去除血水，捞出待用；
2、将铁锅洗净擦干，放入排骨，大火炖，待鱼汤呈乳白色，香味飘出时，下入大葱、花椒、姜片，小火炖；
3、煲1个小时后，下入海带，再炖10分钟即可出锅。
煲汤注意事项：
1、汤煲好后，别马上喝。因为汤中的氨基酸溶于水后，会在很高温度下(100℃以上)发生部分分解，生成醛类、酮类以及磷酸、花生酸、油酸、草酸等杂环化合物。一些具有酸性条件的蔬菜，还会产生许多微量亚硝酸盐，以及一些有机物杂质，所以，汤别马上喝，凉一凉再喝最好。
2、煲汤不要追求单一的“白”。所谓的“白”，实际上是油脂饱和分子的聚集体。脂肪溶解于水中时，往往带白色浑浊状。如果汤中肉食蛋白质含量丰富(尤其是富含动物性脂肪)，汤汁就会比较“白”。如果不喜欢这种“白色”，可以在锅里倒入半杯酸奶，搅拌至溶解，放在汤煮好后冷却，这就相当于一个“隔离带”，阻止了蛋白质肽键的断裂，防止了“乳化”。
3、喝汤要喝适量的，对于儿童和老年人来说，喝少许就可以了。对于青少年和成年人来说，喝15分钟以内就可以。喝太多的汤会影响食欲而且还会增加消化功能的负担，特别是肥腻的汤，在饭前喝的话会起到增饱、养胃的作用。而在饭前30分钟喝250-500毫升的开水有促进食欲的作用。