带鱼家常怎么做好吃？
现在大家的生活水平越来越高，对于吃什么这个问题上也是特别关心的，一般大家都选择吃新鲜的蔬菜和禽畜肉，现在猪肉的价格还比较昂贵的，鱼肉是我们大家都比较喜欢的，在家常餐桌上，也是经常出现的，现在大家的经济水平越来越高的，所以生活质量上也是有了很大的升 级，现在大家对于吃的食物上也很讲究，所以今天的题目就为大家介绍一下，带鱼是我们生活中比较常见的鱼类，吃法上也特别的多，那我们今天吃什么味型的带鱼呢？还是为大家做一道家常版咸鱼带鱼吧！
鱼是生活中比较常见的食物，尤其是带鱼，在生活中也是非常常见的，那么大家了解带鱼吗？对于带鱼的肉质大家是怎么看的？在我小的时候就没少吃鱼，还记得奶奶做的饭好吃，带鱼一锅出，还有清蒸的，油炸的，水煮的，每一款都很好吃，那么带鱼怎么做好吃呢？今天为各位带来的是家常版的咸鱼带鱼，下面我们一起来看下它的做法吧！
第一步：食材处理，带鱼去掉内脏和鱼鳞之后冲洗干净，切成6公分左右的段备用。注意它的内脏一定仔细清洗干净，鱼鳞也要洗干净，不然吃起来的时候会有鱼腥味。葱蒜切末，姜切片备用。锅中注入适量的清水烧开，放入一茶匙的盐，然后将切好的带鱼放入锅中汆烫30秒钟左右，取出沥干水分备用。这一步是为了将鱼身上黏液烫掉，吃的时候不会太腥。
第二部：咸鱼制作，将清洗干净的带鱼放在阳光下晾晒1个小时以上，将其晒干。注意在晾晒的时候，需要翻一面，保证每条鱼上都晒到太阳。然后准备一个碗，打入鸡蛋，加一点清水打散。再将晾干的水鱼放入蛋液里裹一下。然后再按照之前的方法，把鱼放在阳光下晒干。这样咸鱼就做好了，放在阴凉的地方保存就可以了。
第三部：蒸煮带鱼，锅中加入适量的油，烧热后将带鱼放入锅中煎，鱼皮微黄的时候要翻面，然后将煎好的带鱼盛出备用。锅中再留少许的油，油热后放入葱，姜和蒜，然后再倒入料酒和适量的开水。水煮开之后将煎好的带鱼放入锅中，小火煮20分钟左右，加入一点的盐调味，然后转小火再继续煮10分钟左右就可以了。喜欢的话还可以加点鸡精。
这道家常版的咸鱼带鱼就为大家做介绍了，方法非常简单，至于做出来的味道是怎样的，那就不好说了，毕竟每个厨房里的调味料都不一样，做出来的味道也是不一样的，有兴趣的小伙伴们可以试一试，如果做的好吃的话，可以和家人一起分享。