如何烧土豆窍门？
土豆，新粉吃起来有一股泥土味儿，陈年落旧了的老土豆，有陈年瓜果的香味，又有点儿甜，口感又酥又起皱折，从味道上讲，属于清香型。土豆入菜，干姜太汤、闷太烂、炒吃容易失水过多而老。
做土豆菜要注意。将土豆削皮去掉外皮，洗干净后，再切成块。炒菜时，要用大火爆炒，这样才能保证土豆丝或片熟透而口感脆。加点醋，不仅能中和土豆中的碱，还能让土豆的水分不那么涩。如果土豆丝或者片炒时不嫩，那就要加点调料，胡椒粉、精盐、味精等。
土豆简单吃法：
1、 将土豆削皮洗干净，切成块待用。辣椒切丝，葱切丝，蒜切末，香菜切段。将盐、味精、胡椒粉、凉白开水、醋加入到装有土豆的容器中搅匀，放置5分钟。2、 油热后，将葱姜蒜放入，炒香，倒入土豆翻炒，加少许水。3、土豆八成烂时，加入辣椒丝、香菜翻炒，就可以了。
营养价值
1、补中益气，消炎和胃：该食物是一种很好的药品，可以促进脾胃的消化功能，还有消炎的作用，对于治疗胃溃疡疾病的患者有很好的治疗效果。2、 补气健脾，和胃调中：对于身体乏力和体质虚弱的人来说，多吃土豆是有好处的，可以补气健脾，很好的调整和加强我们脏腑的功能。3、 软化血管，降压降脂：土豆能调理内分泌失调，增加胃液的分泌，有一定的降糖作用，对高血压和高血脂有着一定的调节功效。
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