小二，上茶！ 先跑个题 说到“炒”就顺便来炒下鱿鱼吧（咦，好像已经炒过了） 作为一个福建人，看到“炒”字真的是控制不住我自个啊！！！
之前有人问我泰式酸辣虾汤怎么做，今天就带来这道酸辣开胃的泰国虾片，做法简单，酸辣过瘾！ 食材准备：鲜虾、鸡蛋、淀粉、面包糠、新鲜青柠檬（可以用白醋代替）、小米椒、姜蒜、生抽、陈醋、白糖、高汤、植物油。
腊肉炖笋子是地道贵州风味，味道那是相当的好。 做法也非常简单。 主要原料有烟熏腊肉一片、冬笋一只、葱一段、姜一块、蒜两瓣、干辣椒三个。
用砂锅炖一个软烂入味、鲜香四溢的红烧大肠，这滋味太妙了！ 做法超简单，爱吃的小伙伴可千万别错过~1. 准备食材：熟猪大肠（也可以买回来清洗干净自己烹饪）500克、生姜4-5片、八角桂皮香叶适量、干辣椒2个、老抽1勺、生抽3勺、豆瓣酱1勺、冰糖10粒左右、鸡精少许2. 做红烧肉很重要的一点就是炒糖色，
我是很爱芋圆的，芋圆的做法很多，我试过不少，最好吃的是下面这种做法1、把芋圆煮熟（建议用高压锅），捞出过凉水备用；2、把牛奶煮开，加入糖搅拌至融化，然后加入椰浆和草莓酱拌匀；3、最后把芋圆放进去，拌均匀就可以喝了，这喝起来就像奶茶的味道啦！我做芋圆都是放牛奶的，没放任何粉类，这样不会结块。
2012年我做过一期美食节目，叫《老蔡搞味道》，其中有一集就是讲拉面的，发在此处，与大家分享 （视频有些大，加载慢，请耐心等） 那期节目我们请了两位嘉宾，一位是台湾著名电视节目主持人、美食家谢俊雄先生，另一位即是兰州牛肉面创始人之一马保子之子马志明先生。
我我我！我最喜欢吃肘子了，皮酥肉嫩，肥而不腻，带着微微的甜味，简直好吃到爆啊～ 下面分享下做法 准备原料：1、肘子一只（猪前腿）2、老姜一块、大葱一根3、八角四个、桂皮一块4、香叶四片、草果一个5、老抽少许、生抽适量6、冰糖一小把、食盐适量第一步：做肘子的主要调料有葱姜蒜、香料等。
准备材料： 海参、嫩豆腐、青蒜、小米椒、葱、姜 调料： 生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖（少量）1. 葱切段，姜切片，小米椒和青蒜切小段。（葱白部分留在最后起锅的时候再放，这样更香哦~）2. 新鲜的海参清洗干净，放入清水中浸泡几个小时，中间换几次水。