以前在成都吃过一家炒得特别好吃的担担面，后来回到北京一直找不到这种口味的担担面，直到有一天发现了一个叫“满福楼”的饭馆儿里有卖！
1、蒜汁里拌入辣椒油（最好准备剁椒），加入生抽和香醋调成蘸汁儿，用来吃蒸茄夹； 2、肉馅+酱油+葱末+盐+植物油=调馅儿，包成饺子或者包子，上锅蒸； 3、豆腐皮切小块儿，在开水里焯一下去除豆腥味儿，铺在碗底，上面摆上切成小块的儿嫩姜，把切好的茄子放在最上面，上锅蒸。
先亮身份，某互联网公司职员，非吃货1.小碗居 推荐菜：炸酱面、辣椒炒肉(不辣的) 小碗居是同事推荐给我的，说是不定期会有麻酱和炸酱，当时还傻傻的以为会有两只碗呢～不过名字真的很棒！
推荐一个，不是北京菜但是很地道，味道也很好： 簋街的巴蜀风 地址在地铁东直门下车，坐公交到雍和宫桥北或者国盛商场也行（不过这两个地方比较远），到了之后会看到一大片火锅店，从中间那条路往里面走，走到头有一个很大的店就是了~ 推荐菜： 水煮鱼 麻婆豆腐(超喜欢) 毛血旺 辣子鸡丁 干煸鱿鱼(超爱啊！
说到炒腰花，我可就有说头了！ 本人是地道的老沧州，对于各种下酒菜可谓是非常的熟悉。在夜市或者街上随便找一个大排档，点几瓶啤酒，来盘炒腰花、爆三样、麻辣鸡爪、炸花生米……那滋味儿，美滴很啊～言归正传，说起炒腰花那可是非常有讲究的，虽然做法看似简单，但要炒出来好吃可是要花费一些心思的。
我做的西红柿鸡蛋面，在早餐里加一个煎蛋，好看又好吃 食材：西红柿，鸡蛋，葱花，盐，油1.把西红柿顶部划十字刀，用开水烫一下去皮，切成块状待用；2.锅中放入适量油烧至温热后，敲入鸡蛋，炒散盛出备用；3.重新起锅热油，放入葱花爆香，然后加入西红柿块煸炒至软，再加入鸡蛋，少许盐，
我第一次知道芦荟能吃是在《家有仙妻》里，陈好饰演的女主变身之后拿筷子搅着一片绿色的“叶子”吃的样子真的很可爱~其实那片“叶子”就是芦荟，只不过经过一些处理，削去刺，用开水烫一下，再用凉水漂凉后就可以加了糖当蔬菜吃了（类似于做沙拉），很清爽，味道也不错！
1.选料 以籽粒完整、均匀，皮薄、光滑，色泽鲜明光泽者为上品；如果籽粒缺乏光泽、形状不匀或破碎、泛油等情况出现，则表明品质不佳。2.看壳色 栗子外壳颜色一般分为浅棕色、深棕色和铁青色。其中以浅棕色质地较好的栗子为原料，制出的菜肴风味佳美。 如北京著名菜“糖烙栗子”和“炸栗子鸡丁”均用此颜色为佳。
“南甜北咸”说的主要是饮食中的盐味与甜味，其实还有一味——“西南麻辣”。在四川、重庆乃至整个西南地区，对美食的理解中都是含有一种辣的，而且这种辣和咸甜完全不一样——它是灼烧的、刺激的、让人面部潮红、汗流浃背的。 这样独特的味觉体验，是辣椒带来的。