“ 茄（乔）子炖鲇鱼”，是东北传统菜之一，以主料新鲜、味道咸香、口感软糯著称； 在东北地区，“ 茄（乔）子炖鲇（延）鱼”是非常有名的菜色之一，属于家常菜谱里的“满汉全席”，在家庭聚会或者朋友聚餐时，这道菜都必不可少。 用今天的话来说，这道传统名菜的做法有点过于“费时费力”了。
对于患有胃病、肠道疾病的人来说，饮食是非常需要注意的。由于蔬菜中含有大量的纤维素，因此胃肠不好的人吃错了蔬菜也可能会加重病情。那么，胃肠不好的病人不宜吃哪些蔬菜呢？ 我们应该多吃那些对肠胃有益处的蔬菜？
作为一个在蛋挞界混了将近10年的人（我可是从2008年开始在麦当劳上夜班时偷学做蛋挞开始的哦），我可以负责任的说：速冻的蛋挞和现做的蛋挞，不是一个级别！ 现做的蛋挞，外皮酥脆，蛋奶香气诱人，最重要的是，一口下去，能吃到刚刚好的脆度和流动性很好的蛋浆，软绵而又带有韧性，口感层次丰富而让人欲罢不能。
首先，从营养的角度讲，这两种鱼都含有多不饱和脂肪酸，对于预防心血管疾病、老年痴呆等都有好处（具体参见我写过的一篇文章 ）。所以，如果只考虑营养价值的话，这两种鱼没多大区别。
腊肉，是我喜欢的食材之一！ 尤其是云贵川渝这些地方的腊肉，烟熏风味特别浓郁，拿来做一道腊肉炒菜，那真是香得不得了~ 我之前去重庆旅游的时候，就特意找了一家当地非常出名做腊肉的店，买了一大包回来。 这不刚过春节嘛，留着正月里做道腊肉菜解解馋！ 那用重庆腊肉可以做哪些菜呢？
这个得分开来看，以公蟹为例。 我认为决定公蟹好吃与否的关键在于两点，一点是膏的质量和丰满程度，另一点是膏与蟹肉的比例。 先说膏，好的膏应该是有弹性且软黏的，不硬不软，入口即化，有顺滑感。次一点的膏可能会偏干一些。再差的可能就有颗粒感了。
准备： 嫩姜1块、青椒2个、尖椒2个、胡萝卜半根，干豇豆一把。食用油、盐、生抽、陈醋适量。 做法步骤如下：1.将干的豇豆用冷水浸泡一夜（我是晚上泡的，大概8小时左右），中间换水两三次；2.然后捞出沥干水分； 3.胡萝卜去皮切丝、青椒和尖椒去籽后也都切丝、嫩姜切末备用；4.锅中放入足够多的油，
辣椒炒肉末，超级好吃又简单的快手下饭菜！ 准备食材：猪肉馅、青椒、小米椒、大蒜，豆瓣酱、生抽、老抽、鸡粉、白砂糖。 做法步骤： （1）首先我们处理一下食材，把青红辣椒切丝，大蒜切末。 （2）锅中热油，放入蒜末爆香，然后加入肉馅进行煸炒，肉馅炒制变色后，加入豆瓣酱和生抽炒匀。