这个凉拌菜啊,是以前乡下夏天晚上,常能看到路边有卖。 一般是用一个四方的木架,上面盖一块白纱布,旁边摆一个桌子。桌子上放了捣药罐,旁边放了各种瓶瓶罐罐,还有一把梳子——用来给客人理发(刮胡子)的! 当然,最重要的还是那个装满了五颜六色调料的碗! 卖者不用秤杆子,全凭感觉判断分量。
麻与辣都是通过香料去赋予的,所以香料的选择非常重要! 常用的麻香调料有花椒、豆蔻、丁香、肉桂、三奈、干姜、香菜、薄荷等;香辣调料则有辣椒、胡椒、豆瓣酱、豆豉、剁椒、咖喱油等等… 这些香料在使用前,应尽量清洗干净,浸泡一段时间,然后再烹饪使用。这样更能充分释放出香味,让菜肴更美味浓郁。
食材清单: 青柿子(已熟)2个、苹果半个、雪梨1个、菠萝(已切块泡盐水备用)300克、猕猴桃1个、圣女果5个、小米椒4个、香菜1棵,蒜米适量、陈醋6勺、白糖3勺、酱油2勺、辣椒油适量 制作步骤: 1. 青柿子用开水烫一下去皮,再切成薄片。
2、500g面粉中加入3g酵母,用温水和面,和至表面光滑,盖好让面团发酵(大概40分钟) 3、将发好的面团中揉入适量五香粉和食盐,继续和面,直至混合均匀(约20分钟)4、将和好的面团盖上盖子或保鲜膜进行第二次发酵(大约1小时) 5、在面团上刷上薄薄的一层植物油,切成块状(约手掌心大小)6、
我吃过最好吃的凉拌黄瓜,是我在欧洲吃的。 那是一个夏天的晚上,我和好友在意大利的米兰旅游,走到一个广场上的时候已经是黄昏了,我们打算找家餐厅吃晚饭。然而进了这家餐厅之后,我们发现菜单上的菜都又贵又难吃。 于是,一不做二不休的我们点了两份沙拉!
我家夏天爱吃卤菜,所以经常会做这个卤鸭腿或者卤全鸭,做法也简单。准备材料: 鸭肉、葱姜蒜、洋葱、冰糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱(可选) 做法步骤:1.鸭腿洗净剁成块儿,加入两勺红烧酱油、少许白酒拌匀,腌制20分钟;2.起锅热油,放入葱蒜姜炒出香味后,加入洋葱和切好的半边西瓜,
我吃过很多种紫薯的做法,蒸、煮、炒、炸、做汤都有,最好吃的还要数烤着吃了。 记得小时候住在外公外婆家的时候,一到冬天就特别寒冷,外公就会把刚刚收成的红薯或者紫薯洗洗干净,架在灶台上用大火烧烤,随着火候的增加,浓郁的薯香弥漫在整个厨房,烤熟之后甜丝丝的滋味让人难以忘怀.....后来长大了,
好问题,曾经我也很疑惑,为什么题目中会有个“猴”字(难道是猴子做的菜?!哈哈) 然后去百度了一下 “猴脑”。。。。。 原来如此啊~~好了说正经的,把鸡冲洗干净后,用刀背轻轻拍松,再剁成块儿;姜切片,葱切段儿备用。
准备原料,腊肉,豌豆米(或青豆),大米 把腊肉切片,放入锅中炒熟,盛起备用。 把豌豆米倒进锅里加水焖煮熟透,大概半个小时左右吧,豆子就软了,然后把米饭放进去一起拌匀了吃起来会更香哦~(我最喜欢吃这种煮得很软的米饭,觉得很有嚼劲的米饭口感不够好) 等豌豆熟了后把腊肉倒进去一起拌着吃~真滴很好吃!!!