这个凉拌菜啊，是以前乡下夏天晚上，常能看到路边有卖。 一般是用一个四方的木架，上面盖一块白纱布，旁边摆一个桌子。桌子上放了捣药罐，旁边放了各种瓶瓶罐罐，还有一把梳子——用来给客人理发（刮胡子）的！ 当然，最重要的还是那个装满了五颜六色调料的碗！ 卖者不用秤杆子，全凭感觉判断分量。
麻与辣都是通过香料去赋予的，所以香料的选择非常重要！ 常用的麻香调料有花椒、豆蔻、丁香、肉桂、三奈、干姜、香菜、薄荷等；香辣调料则有辣椒、胡椒、豆瓣酱、豆豉、剁椒、咖喱油等等… 这些香料在使用前，应尽量清洗干净，浸泡一段时间，然后再烹饪使用。这样更能充分释放出香味，让菜肴更美味浓郁。
食材清单： 青柿子（已熟）2个、苹果半个、雪梨1个、菠萝（已切块泡盐水备用）300克、猕猴桃1个、圣女果5个、小米椒4个、香菜1棵，蒜米适量、陈醋6勺、白糖3勺、酱油2勺、辣椒油适量 制作步骤： 1. 青柿子用开水烫一下去皮，再切成薄片。
2、500g面粉中加入3g酵母，用温水和面，和至表面光滑，盖好让面团发酵（大概40分钟） 3、将发好的面团中揉入适量五香粉和食盐，继续和面，直至混合均匀（约20分钟）4、将和好的面团盖上盖子或保鲜膜进行第二次发酵（大约1小时） 5、在面团上刷上薄薄的一层植物油，切成块状（约手掌心大小）6、
我吃过最好吃的凉拌黄瓜，是我在欧洲吃的。 那是一个夏天的晚上，我和好友在意大利的米兰旅游，走到一个广场上的时候已经是黄昏了，我们打算找家餐厅吃晚饭。然而进了这家餐厅之后，我们发现菜单上的菜都又贵又难吃。 于是，一不做二不休的我们点了两份沙拉！
我家夏天爱吃卤菜，所以经常会做这个卤鸭腿或者卤全鸭，做法也简单。准备材料： 鸭肉、葱姜蒜、洋葱、冰糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱（可选） 做法步骤：1.鸭腿洗净剁成块儿，加入两勺红烧酱油、少许白酒拌匀，腌制20分钟；2.起锅热油，放入葱蒜姜炒出香味后，加入洋葱和切好的半边西瓜，
我吃过很多种紫薯的做法，蒸、煮、炒、炸、做汤都有，最好吃的还要数烤着吃了。 记得小时候住在外公外婆家的时候，一到冬天就特别寒冷，外公就会把刚刚收成的红薯或者紫薯洗洗干净，架在灶台上用大火烧烤，随着火候的增加，浓郁的薯香弥漫在整个厨房，烤熟之后甜丝丝的滋味让人难以忘怀.....后来长大了，
好问题，曾经我也很疑惑，为什么题目中会有个“猴”字（难道是猴子做的菜？！哈哈） 然后去百度了一下 “猴脑”。。。。。 原来如此啊～～好了说正经的，把鸡冲洗干净后，用刀背轻轻拍松，再剁成块儿；姜切片，葱切段儿备用。
准备原料，腊肉，豌豆米(或青豆)，大米 把腊肉切片，放入锅中炒熟，盛起备用。 把豌豆米倒进锅里加水焖煮熟透，大概半个小时左右吧，豆子就软了，然后把米饭放进去一起拌匀了吃起来会更香哦~(我最喜欢吃这种煮得很软的米饭，觉得很有嚼劲的米饭口感不够好） 等豌豆熟了后把腊肉倒进去一起拌着吃~真滴很好吃！！！