首先，要挑选新鲜的花菜。在买的时候看看它的表面是否有损伤或者腐烂的地方。然后，用手拨一下花菜，感觉一簇簇的，很紧实，且不易散开的就好了。 花菜适合清炒，最简单的方法就是把花菜清洗干净后直接下锅爆炒，这样能让花菜保持鲜嫩的口感。
作为在新疆长大的陕西人，西葫芦饺子、醋炒米饭、凉皮、肉夹馍、泡馍这都家常到不行的陕西面食，我倒是有资格评价一下。
豆角是夏天餐桌必备的一道菜，怎么做都好吃 做法1.准备材料2.将豆角洗净切段3.锅中放适量油4.放入花椒粒5.炒香后捞出6.放入豆角7.翻炒至表面微微发蔫8.放入适量味极鲜酱油9.翻炒均匀至入味10.放入少许盐调味即可做法21.把豆角切成段状，锅里热油，
食材：小鱼500g、玉米淀粉250g、小苏打1勺、鸡蛋4个 配料：食用油适量、椒盐粉、胡椒粉少许 做法： 1、将小鱼去除内脏清洗干净，用厨房纸擦干表面水分； 2、在小鱼中放入小苏打和胡椒粉，均匀涂抹在鱼身上揉捏入味儿（约半小时）； 3、在面糊中打入鸡蛋搅匀成细腻面糊，
个人觉得不好吃，我吃过几次就不想再吃了（没有贬低意大利面的意思） 当时是跟团去旅游的时候，导游说意大利面很有名要带我们去吃，然后就在一个路边小店做的，
“ 炒”是指将两种以上原料下锅同炒成菜，是家常烹饪中广泛运用的一种手法。但有些人做炒菜肴时，不是熟得慢，就是容易脱糊、粘锅或夹生不熟。其实只要掌握好火候和油温，就可以把菜肴炒出色、香味俱全了。一、蔬菜类1.蔬菜颜色不好看怎么办？
我喜欢吃菠菜，可是因为菠菜里含的草酸容易形成结石或者阻碍其他矿物质的吸收，所以不敢多吃。偶尔吃一次解馋，也会用热水焯一下再炒着吃或做汤喝。但我发现这样吃口感一点也不好，完全嚼不动。于是我忽然想起自己小时候，家里人都把买来的现成饺子皮放在锅里煮，煮熟了捞出来拌酱油和醋吃，感觉跟凉拌面差不多，很好吃。
以前在乡间，每至夏秋之间，常常可以听到“磨屋”里传出一阵悠长的吆喝声——“磨——米（买）啊！磨——豆腐哦！”——声音低沉而嘹亮，抑或高亢而悠长，像一首民间小调，在乡间飘荡，令人为之沉醉。那时候没有自来水，各家各户挑水吃，做饭、洗衣物、清洗蔬菜等等都离不开它。
1、挑选鲜嫩的朝天椒，去蒂洗净晾干水分； 2、加入两勺盐拌匀，腌制半天至一天； 3、倒掉腌出的水（这一步非常重要，否则会有很重的咸味）； 4、倒入白酒拌匀，再腌制半天； 5、拌入白糖和味精调味，放入密封的罐子或是瓶子里，盖上盖子，入冰箱保存即可。