牛骨有很高的营养价值，富含蛋白、钙质，是天然保健品呢！ 作为云南人，最爱的吃法还是炖汤，香醇浓郁，一口下肚，浑身舒坦～ 但是骨头里面的钙质很难被人体吸收，最好做法是把骨头炖煮之后滤渣，让汤汁充分渗入米中，这样一碗浓香四溢的牛骨粥便可登场了！ 做牛骨粥，选好食材很重要。
我最喜欢吃茄子的做法是酱爆茄子，酱香浓郁，鲜嫩可口~ 用料 茄子2个、大蒜4瓣、甜面酱3勺、生抽1勺、老抽少许、白糖适量 步骤 1.准备好食材 2.茄子去头去尾，用刀刮去薄皮，切成滚刀状；大蒜去皮剁成蒜末备用 3.锅中加入比平时炒菜多一些的油，烧至七成热时，下入茄子炸软 4.锅中留底油，放入甜面酱、
第一次知道这个吃法是在一个美食节目里，当时看的时候觉得很有创意就记住了，但是一直没见过有人吃....直到我去超市买酸奶的时候看到货架上摆着切成薄片（大概是三厘米厚）的牛油果，上面铺了厚厚一层酸奶，我顿时眼前一亮，终于见到真人实验这个吃了！
作为一个在东北呆了很多年的南方人，我还是比较喜欢冬天吃饺子的，之前在家经常自己包然后放到冰箱里速冻起来，想吃的时候拿出来放锅里一蒸就好了。 但是来了杭州之后我发现这里的人好像都不怎么吃速冻食品的(比如我的舍友，看到我在煮速冻水饺就会很惊讶"你还吃这个！")。
1、准备材料 鸡半只或一整只都可以，我买的整只的，让老板帮忙剁块～～生姜两片，红枣5颗去核备用（因为觉得有核的红枣不好去味） 桂圆干一小把 枸杞一小把（其实应该多放点的……）2、开始炖 把所有材料放进去，加足清水！一定要一次性加足，中途最好不要再加水了哈~因为我一直炖了一个下午，所以水量还是够多的。
我做过一个调查，十个吃猪蹄的人里面最少有八个人是为了胶原蛋白去的——毕竟美容养颜嘛！但是实际上猪蹄中含有大量的脂肪（30%左右）和碳水化合物(17%)。如果在烹饪过程中不注意控制油脂的用量，那么这道菜就会变成高血脂、高血压、高血糖患者的“健康杀手”。 那吃猪蹄到底会不会发胖呢？
我比较喜欢直接用手撕着吃，下面就是我经常用的方法了~ 1.准备材料： 三黄鸡（小鸡腿鸡脚也可以）、柠檬或白醋适量、蜂蜜3勺或者红糖一勺、黑胡椒粒和白胡椒粉各2小勺、盐1小勺、料酒4勺； 工具：烧烤签若干根、锡纸一张 步骤： ①鸡清理好洗净控干水分后，用刀在鸡身上划上几道，
1. 去虾线，在虾的腰部剪开一个小口，将虾线挑出即可；2. 葱姜切丝备用；3. 锅中倒入适量油烧热后放入葱段、姜丝爆香后，继续放入花椒炒香后将花椒滤掉不要；4. 将虾放入锅中翻炒至变红;5. 然后加入盐、生抽调味；6. 最后出锅前撒少许白糖提鲜，淋入水淀粉勾芡即可 烹饪技巧 炒虾时油温一定要高，
这个卤牛杂啊，可是我的拿手好戏哦！ 做卤菜啊，最重要的事情有三样，分别是：调卤水、挑原料、炒糖色。 下面我就来说一下这三件事情分别都是怎么做滴～ 第一样：调卤水 我调的卤水啊，是标准的川卤味道，咸香麻辣，香气逼人。