1.将葱切断，姜切片备用 2.起锅烧水，放入蛏子、料酒去腥，焯水后捞起沥干水分 3.热锅冷油，加入冰糖小火炒糖色，倒入鲜啤和酱油调汁儿（比例约一比一） 4.倒入焯好的蛏子，加入八角、桂皮、干辣椒段，大火煮开后转小火焖十分钟 5.最后加入切好的葱姜蒜，煮出香味后盛盘，撒葱花点缀即可 个人心得：
【咸肉蒸冬瓜】 食材准备：咸肉250g、冬瓜300g； 制作步骤： 1. 先来看看【咸肉蒸冬瓜】的成品图吧，是不是很诱人呢~2. 把买回来的咸肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒去腥。（也可以直接把买回来的咸肉放到清水里浸泡几个小时）3. 水煮开之后，关火让咸肉泡在锅里，使里面的咸味更加入味儿。
因为大部分人买到的燕麦粒都不好吃呀！ 超市里卖的快蒸的熟燕麦，很软很糯，但是吃起来味道就像在嚼塑料一样没滋味…… 鲜榨果汁店卖的鲜切燕麦，倒进牛奶里泡开以后软趴趴的没有硬度，味道跟泡了水的粗粮也没有区别……我自己买的进口燕麦，煮熟后口感确实比一般粮食要好，很有韧性，
首先，买回来的香菇需要浸泡（去腥味） 泡的时候记得多换几次水哦～ 我一般喜欢把香菇切片或者切丝，如果是炖汤的话可以整个香菇一起放下去煮啦 然后呢，就是炒了~ 炒之前香菇最好清洗干净，可以用清水冲洗干净表面的杂物。
我有个同事就是很爱吃香菇，但是他有个毛病，就是不吃腌过的香菇。因为他觉得腌过的香菇味道特别重，而且会很咸。 有一天他问我，你说这香菇能不能不炒了呀，我直接丢火锅里涮着吃行不行啊！ 那当然行了，我笑着对他说。 然后他就真的把香菇丢到火锅里煮，煮熟了以后捞出来吃……… 嗯……………还不错呢！
作为一个山西人，觉得我们这面的确不错。山西面食种类繁多，有刀削面、揪片儿（也叫拨烂子）、剔尖儿、河捞、猫耳朵等。其中最好吃的我觉得是拨烂子和河捞！ 说到拨烂子，需要介绍一下做它的原料——莜麦。
作为一个地地道道的成都人，我确实很少吃辣。 我把这道香辣螺丝推荐给周围朋友的时候，他们往往反应是“这个能吃吗”或者“敢吃么”。 虽然他们经常嘲笑我食量小且胆小，但是我还是坚持给自己和家人做一顿美味又健康的饭。 所以这次就让我来挑战这道香辣螺丝吧！
本人不是陕西人，但在西安上大学，陕西面食确实好吃！！ 作为一个四川人，对米饭有着天然的偏爱，但到了西安，被陕西人爱吃面的精神所感动，也尝试着去爱上它。开始觉得它好吃的瞬间大概就是在食堂打饭的时候，打了满满一碗，吃到嘴里很胀很饱，但是味道确实不错（这里强烈谴责偷工减料的杂酱面和咸菜面）。
作为一个地地道道的北方人，对面食那是有感情的。除了馒头、花卷、烙饼这些常见的主食外，最有特色最勾人的就是各种烙馍卷了。 我的老家是河南南阳一个偏僻的小农村，那里气候温润雨水充沛，很适合作物生长。尤其是麦子，我从小就在田埂上割过麦子，在麦浪里吹过口琴，踩过满地金黄的麦穗，也抱过结结实实的新麦子回家。