1、红烧茄子用料：茄子，葱，姜 调料：盐，糖，干黄酱，味精，料酒，香油，淀粉 一、准备材料 二、制作步骤 (一)、把茄子切成滚刀块，葱姜切末备用； (二)、起炒锅放油，油热后放入干黄酱炒香；（这里可以稍微多放点油，因为一会茄子吸油比较多） 再加入葱、姜末炒出香味;(三)、倒入适量的水，
来晚了，不知道还有没有小伙伴看过这个节目 这是去年我最喜欢的一期了，被豆花姐妹安利了鲜豆糕，看着做美食的节目多了去，但让我念念不忘的只有这一期 如果喜欢美食纪录片的小伙伴应该对我介绍的这个节目不陌生吧，《味道》，以前央视放过的，记录各地风俗人情的，里面有一集是专门讲江南吃茶的，这集中除了鲜豆糕，
我一般做排骨或是鱼。 用清水浸泡出血水，冷水下锅煮出血沫； 加入生姜、大葱、八角、桂皮等香辛料，或者不用，直接炖也可以的； 我比较喜欢用压力锅，出气后压20分钟左右，如果用筷子扎一下，能够轻松扎透，就说明熟了，可以打开锅盖收汁儿了。最后汤汁收到浓稠，可以挂勺的时候就可以了。
把肉皮的红色部分削掉，然后泡出血水 泡完的血水不要倒掉！ 加入切好的姜丝和葱段，适量生抽、老抽（用于上色）、料酒去腥，抓匀后盖上盖子或保鲜膜，静置半小时以上备用 这时候可以处理一下豆渣 因为豆渣水分较少，比较难煮熟，所以需要先焯一遍水 以防吃的时候咬不动（我是担心会咬到豆渣里的纤维） 锅内烧开水，
我是很爱吃拌面的人，各种地方的拌面也吃过，所以自己在家会做，就研究了一下，以下方子是我多次试验的，很好吃的！ 用料 面条（新鲜湿面条）250g、黄瓜半根、熟花生米一小把、香菜两三根、芝麻油1勺、花生酱3勺、酱油1.5勺、醋2勺、白糖一勺、辣椒油适量、花椒粉少量（可不放）做法：一、首先做拌饭酱。
2021年更新 很多人让我再做一次凉拌土豆丝，我做了（见视频）但这次用的醋是山西老陈醋！味道很不一样哦~ 其实很多食材都很适合做凉拌菜，今天说说我喜欢的几道。如果喜欢，记得点赞关注哦～有问会有答！
分享一道最近做过的海鲜汤，鲜的很！ 用到了基围虾、黄瓜、豆腐和香菜，没有放肉，所以这碗汤清爽不油腻 做法也特别简单，就是先把食材煮熟再打成蓉，不过打虾蓉可要费点功夫哦~ 因为虾壳比较硬，我是在厨房用打汁机打的，如果有料理机那就更方便了哈~~ 打好的虾仁和汤汁一起下锅煮开，最后撒上葱花和香菜就可以啦。
作为一个地地道道的云南人，对于核桃应该是有发言权的。 首先明确一点，任何食物吃的就是一个“鲜”字。所以新鲜采摘下来的核桃肯定是最好的！ 但是现在市场上卖的核桃基本上分为两种，一种是陈年老核桃，一种是新鲜核桃（也叫薄皮核桃）。这两种核桃的价格相差很大，为什么会有这样的差别呢？原因就在于是否经过烘烤。
我本人觉得大连的樱桃最甜，水分充足，个头不算大但是很饱满。 至于品种嘛，我觉得是沙蜜坨还有红灯比较好吃呢！