我对于牛排的熟度一直很有见解，之前做过一个特别火的视频，教大家在不同场合吃牛排应该选用几成熟，获得了大家的广泛好评，所以今天再分享一下。 先给大家看一段我之前做的视频 做这个视频主要是想告诉大家，吃牛排并不是越嫩越好，也不是越老就越好，一定要选对时机，做对烹饪方式，才能吃到最完美的牛排。
20多年的吃货经验告诉我，豆腐坏了有三种可能： 1、买到坏豆腐——这种一般比较明显，豆腐有一股臭味，或是颜色发生了变化，这种情况最好扔掉了； 2、泡豆子时，豆子没煮透，里面有虫卵，煮好后虫子飞出来了，但是味道还是有的（就像煮鸡蛋时鸡蛋里有毛，煮熟了毛没了，但腥味还在一个道理），这种还是可以吃的，
楼上的答案都很好，我再补充个做法吧 煮米粉的话先泡再蒸是最方便的，我一般是早上直接拿开水泡，这样不用另烧水了，省时间。
@知乎美食 发布于 2019-11-26 坐标，武汉 我奶奶做的最好吃，可惜已经去世好多年了，非常遗憾～ 简单的做法，食材也很简单，糯米蒸熟后打散，加糖（喜欢甜的可以多加一点）混合均匀，然后把面团揪成小团子，压扁，中间裹上芝麻（其实应该用花生碎的，但是家里没有就用了芝麻，
1、咸水鸭 选一只新鲜肥美的鸭子处理干净，用适量的食盐、料酒腌渍半个小时左右待用；准备一口烧红的铁锅，倒入适量食用油滑锅，再放入葱段和姜片爆香，调入酱油和白糖炒匀炒香，然后把腌制好的鸭子放入锅内煎制两面金黄，烹入白酒，加水没过鸭子，大火烧开再转小火焖煮一个小时左右，等到汤色变浓，
台湾的西柚也叫葡萄柚，是台湾水果的代表之一，和沙田柚有点像，但是口感更清新些。 这种水果在别的国家也有，比如美国，也叫葡萄柚（citron de Provence）；在欧洲，西班牙和意大利栽培的最著名，叫塞维利亚葡萄柚（sevillano de Jerez）。
包菜，也叫卷心菜、圆白菜等，在北方特别多见。我家里就经常买，因为清炒很简单，也能存放很长时间。包菜的做法很多，可荤 可素 还可以煎饼卷着吃…… 今天介绍一道非常简单又好喝的制作方法——酸辣包菜丝。喜欢的亲可以用这个方法试试！1.将包菜洗净切丝，撒入少许食盐拌匀腌制20分钟左右。
风干牛肉（也叫手撕牛肉），属于特色食品，起源于内蒙古赤峰市！ 由于制作方式特别，所以风干牛肉有特殊的香味，味道独特，回味无穷！ 那么，风干牛肉应该怎么吃呢？ 其实，风干牛肉的吃法有很多种。 最简单的就是直接吃，咬上一口，酥脆爽口，嚼劲十足，越嚼越香！
1、准备食材，鲅鱼干用清水冲洗干净后浸泡出血水。 （买的时候卖主会帮忙宰杀好，但是会比较脏，回家后最好用洗洁精清洗干净）2、泡好的鲅鱼肉用厨房剪剪成块儿。3、青红辣椒去籽洗净切成小块儿；生姜切成片。4、锅中放入适量的油烧热至五成热时下入姜片爆香。5、然后加入青红椒炒片刻。