作为一个四川人，更偏向干锅。 首先因为我家在乐山，属于火锅圣地，然而大部分人的饮食习惯并不适合火锅，所以火锅并没有在我家占据大部分市场（虽然我真的很爱火锅…） 所以家里做的菜，大多数都是偏干的。其次因为我是个容易上火的人，所以家里做菜会减少辣椒的使用，而干锅恰好可以少放辣椒还保留味道的好方法。
20年前的老川菜馆子，一进门就是腌菜的大缸，清亮亮的泡菜水上面漂浮着一层绿色油膜，还有密密麻麻的泡辣椒、泡姜；桌子上必备一碟酸菜，一碟咸菜，一个竹编的泡菜坛子，当然还有宽窄不一的辣椒，以及切成段儿的仔姜和大蒜…… 那一口酸菜汤，真是绝了！
作为一个地道陕西人，看到这个问题简直不能再答！！ 说到这口，我们大陕西真是能夸上三天三夜！我吃的第一个核桃就是西安的，大学舍友是渭南人，家里种的核桃，带了一些来学校给我们吃（我们宿舍三个人都是陕西的），当时真觉得非常非常好吃，后来陆陆续续吃过不少地方的核桃，但总觉得还是我们陕西的最香！
1.买回来的水蜜桃先用清水冲洗一下表面，不要用洗涤剂之类的东西清洗，否则破坏了表面的油脂，影响美观和口感 2.削皮，水蜜桃的皮比较薄而且很漂亮，但是很多小朋友会不喜欢吃，其实多冲洗几次就行了，当然不削也可以，完全不影响味道！
2. 买来的青麦子先清洗一下，因为可能有些面粉掺在里面了；洗好之后倒进电饭煲里，加水（水量没过麦子即可） 3. 通电炖，等电饭锅跳到保温档后，继续捂半个小时左右 4. 半小时后把饭煲盖子揭开一条缝，让蒸汽散发出来 5. 这时可以尝一尝味道，看看需不需要放盐。
白手起家，小本创业项目推荐！ 最近很多粉丝都在询问我关于羊汤的问题，看来大家真的很喜欢喝羊汤啊！ 我也特别喜欢喝羊汤，不管是清汤还是羊肉汤、羊杂汤。 不过一般情况下，我是不会去外面买的，因为我发现外面的羊汤味道并不正宗，而且有的还不放盐。
首先，买回来的鱿鱼要清理干净！！ 清理鱿鱼时，可以用剪刀将鱿鱼的眼睛、嘴巴、耳洞等全部剪掉不要； 用筷子从鱿鱼的嘴里插入，将其内部清洗干净； 用剪刀或者刀，将鱿鱼表面黑膜和内脏清理干净(这一步可以不去除黑膜，不过口感上会差一些)。 然后，把处理干净的鱿鱼肉切成大小合适的块状备用。