我是很爱喝炖汤的，尤其是鲜香味美的鸡汤。我总是用快炖好鸡汤的时候把切好的葱花、香菜、生姜放进锅里，这样能更好的去腥增香。 我在切葱姜时有个小技巧：将葱白和葱青分别用刀拍破，然后整齐地放在盘子里，再浇上少许酱油，放上姜片，入锅蒸10分钟左右。这样操作后，葱香浓郁，姜味醇厚，特别好吃！
莲藕是常见食材，可熬汤、炒菜。除了口感好，营养丰富外，还具有消暑清热、养胃生津的功效呢！ 那么，怎么吃莲藕最有营养呢？ ①凉拌藕片 最简单的做法，最适合夏天吃啦~把莲藕去皮切片在开水中焯熟后过凉水，加入食盐、醋、生抽和剁椒拌均匀即可食用了。
1.藕去皮，冲洗干净后，用刀背敲碎。 2.切成块状或条状。 (切的时候尽量细一点，这样比较入味)3.青椒去籽后洗净切滚刀块。
我喜欢吃带点嚼劲的豆腐，所以一般买回来不会水焯直接下锅炒（水焯过的豆腐会失去一部分水分和豆香） 我之前做过最惊艳的一次是 青椒杏鲍菇豆腐 先下油爆香葱姜蒜，然后下杏鲍菇和青椒丝炒一会儿后下入豆腐块，轻轻用勺子推一下以免结锅，最后放盐味精调味就可以啦~超级简单快试试看！
我喜欢吃砂锅菜，做法比较简单，用砂锅炖出来的菜品味道好、营养高，下面分享几道适合冬天吃的砂锅菜1.【萝卜排骨汤】食材：肋排、白萝卜 辅料：生姜3~4片、香葱2根、料酒、食盐适量制作步骤如下①排骨用清水冲洗干净，沥干水分或者擦干表面水分待用；②白萝卜去皮清洗干净，切成滚刀块；香葱葱绿部分打成结，
2、把鸡蛋放入清水中，加入少许盐，调成淡盐水，浸没鸡蛋，置于锅内加热至沸，再煮5分钟左右，将煮熟的鸡蛋取出，用清水冲洗干净，剥去蛋壳待用； （注意：鸡蛋不要煮得太熟，以刚熟透为宜，否则炒制时容易散掉） 3、红辣椒去蒂及籽，洗净，切成细丝；青辣椒去蒂及籽，洗净切丝；大葱去皮，洗净，切末；生姜去皮，
鱼块用厨房纸擦干水分，放调料腌15分钟以上； 锅里热油，把鱼块放进去煎至两面金黄，盛起备用； 调一碗料汁：生抽+老抽+醋+冰糖+胡椒粉调成糊状。（我用的勺子是家里做甜品用的糖勺，比较细，一般家里都用大勺子）锅里的油还留着，把葱姜蒜干辣椒下锅爆香，然后倒入调好的酱汁煮开。
要区分是河蟹还是海蟹……一般来说，我们吃到的螃蟹有两种，一种是江鲜（湖鲜），就是生活在江河湖泊里的螃蟹，这种螃蟹口味鲜美、肉质细腻，但是公的不可以食用；另一种是海鲜螃蟹，主要指梭子蟹和石蟹，以及海水养殖的蟹类，如文蛤所产，这种口味咸鲜，肉质也比较有嚼头，公的可以吃。
1、准备原料： 虾酱、洋葱、尖椒、香菜、胡萝卜。2、做馅料：把虾酱放在一个干净的碗里，加入少许的食用油，用勺子压散，然后加入葱花、姜末、辣椒末，一起拌匀。喜欢海鲜味的可以加点海米或虾皮。3、包饺子：取适量的馅料，包成饺子。