作为一个地地道道的潮汕人，很负责任的说，我们当地最出名的【九里香】炒栗子真的不好吃！ 当年《舌尖上的中国》播出后，各地吃货们纷纷尝试做炒栗子，然而大多数人都觉得，怎么会有这么难吃的栗子！ 后来，终于知道原因了——因为正宗的潮汕炒栗子，用的不是栗子，是毛豆（或南豆）。
我吃过最好吃的羊脑是内蒙朋友带来的，炖得软糯香甜，入口即化。但我一直不知道怎么做。 前几天收拾冰箱发现了两块带脑的熟羊头，突然灵光一现，想出了做这道美味的方法！马上动手做给朋友们尝尝，真真是人间至味。
@小羽私厨 的答案里说得很细致，我再补充一个自己最爱的羊汤食谱吧！ 原料：羊后腿、羊棒骨（新鲜）、香菜、葱花、食盐适量； 配料：辣椒油、味精、胡椒粉、酱油、花椒粉、大蒜末； 做法： 1.羊腿去骨，用清水浸泡出血水，再用刀将其切成小块；2.羊骨洗净，敲裂或击碎，放入锅中，