把买来的白菜清洗一下，剥离开，用刀切成细细的丝儿 准备一块豆腐干，也切成细丝 泡海米的水留着备用 小葱切葱花 姜切丝 热锅下油，油热后放入葱姜爆香 倒入切好的豆腐丝和海米，小火开始煸炒加入少许料酒去腥 继续翻炒，大概半分钟后加入两勺酱油，继续炒均匀倒入切好的白菜丝，
说到猪脚，相信喜欢重口味的人对它都不会陌生。肥而不腻、软糯香浓的卤熟猪脚是不少人的最爱，配着米饭一口咬下去，那叫一个美味！ 不过外面买的卤猪脚味道虽美可总归不够干净卫生，自己在家做的话又很难做成想象中的味道。
记得读高中那会，住读生每个星期天下午放假回家，周日下午返校的时候，总有个别同学带的饭菜特别丰盛，其中就有清炖羊肉。那时候条件有限，大部分同学都是带咸菜、土豆丝等等简单食材。有人带个鸡蛋都可以炒两下就吃的很香了。
我吃过不少牌子，不过印象比较深的还是御品轩的鸭腿！ 以前是不怎么吃卤味的，因为觉得卤味好腥啊，可是这款鸭腿完全不会哦~肉质很嫩而且味道咸香微甜，一点也不腻呢！
1. 将鲜蘑切成厚片，放入开水中焯一下捞出；葱、姜切丝备用;2. 炒锅内放油烧热至七成热时倒入葱姜爆香，然后放入香菇炒匀;3. 再加入酱油、精盐、白糖及适量清水，烧开后改用小火炖约二十分钟即成。
米线，作为一个云南人，我可能更有资格来回答这个问题。 首先，米线是不是云南的美食呢？答案是肯定的。云南有很多出名的米线，比如过桥米线、砂锅米线、三鲜米线等等。但是，我要说，虽然这些有名的米线确实受欢迎，可是却未必就最好吃。
1、黄豆酱的做法 材料：黄豆250g，花椒适量，八角3个，香叶3片，干红辣椒6-8个，冰糖10g； 做法： ①把黄豆淘洗干净后用清水浸泡（夏天泡3小时左右，冬天泡6个小时左右）；②将香料用纱布袋装上扎口备用；③锅中放入足够的清水和香料包，大火煮开，再调至小火慢慢熬40分钟左右，期间要不断搅动，
我是用盐水浸泡的，先把姜削皮洗净，切成薄片。然后放在锅里，放一碗清水和一撮盐，开火烧，水沸腾后，再煮5分钟左右，连锅一起倒入干净的碗内，冷却后放入冰箱冷藏2小时左右就可以了。这样做出来的姜又脆又甜，特别好吃！