豆丝怎么做好吃？
豆丝是湖北地区一种特色小吃，以绿豆、大米为主要原料，经过加工制作而成的一种汤食类食品。 做的时候，先把绿豆和大米用清水浸泡后磨成米浆，然后用沸水煮开，再倒入刷好油的铁锅中，用一根木棒不断搅拌，让锅中的豆浆变成薄饼状后再盛出，接着把薄饼摊开放在案板上，撒上切好的葱花和熟花生粒，最后从中间切开即可食用了。 而这样做出来的豆丝口感劲道爽滑，搭配上咸香的小料一起吃，别提多美味了！
不过很多人虽然吃过豆丝，但自己却不会做。那么下面小编就为大家介绍一下具体做法，一起来看看吧~ 准备食材：绿豆150克、大米150克、葱2根、熟花生碎少许 具体做法：
1、将绿豆和大米放入碗中，加入清水泡3小时以上； 2、然后倒入破壁机中打成细腻的糊；
3、锅里烧水，水开后转小火慢慢倒入打好的面糊，边倒边不停搅拌，防止粘锅底；
4、盖上盖子继续小火煮，期间不时地搅动一下防沾底；
5、直到煮至米浆变得浓稠，用勺子舀起能呈一条线条落下时，起锅备用；
6、另取一个平底不粘锅，热锅加油，油热后转小火，放入一张豆腐皮，抹一层食用油； 7、再用铲子轻轻地推开摊平，煎至定型后翻面，煎另一面； 8、一面煎好后，用刀切成适当大小的块； 9、切好后的豆腐皮装入盘中，表面撒些香葱段装饰下就大功告成了！
小贴士： 1、没有破壁机的可以用绿豆和大米一起放入锅中蒸熟，然后捣烂成泥。
2、做的时候还可以根据自己的喜好，加入一些瘦肉或是胡萝卜等一起炒制，吃起来味道会更好哦！