什么菜做酸菜好吃？
我们南方人爱吃酸菜，尤其是东北的酸菜！ 每年立冬过后就有家家户户腌制白菜的了，把白菜剁碎放在缸里密封起来，等上两个月就可以吃了。
酸菜是百搭的，可以和五花肉一起炖着吃、可以包饺子吃、还可以蒸着吃.......各种吃法。 我觉得最好吃的还是煮酸菜鱼，先把鱼肉片好，用料酒和盐腌一会，锅里放油烧热，放点姜蒜爆香，在放点花椒干辣椒和泡椒炒出香味，然后倒酸菜进去翻炒几下，加适量水烧开，再把鱼骨放进去煮20分钟左右，最后放鱼片煮熟，加少许的胡椒粉就好了（喜欢吃麻的朋友可以在放一点麻油），这样一锅香喷喷的酸菜鱼就做好了，又鲜又辣又开胃啊！ 如果不想吃麻辣味的，也可以做成酸菜白肉汤。 准备五花腊肉或普通猪肉一块切成薄片备用，再准备好葱、姜丝以及酸菜切丝待用；锅中放入适量清水将切好的肥肉及姜片放入煮至七成熟时再放入葱段，然后捞出备有；将猪油放入锅中，待六成熟后，先将酸菜及调料放入，略加煸炒然后将熟五花肉皮朝下放入锅内，加入高汤大火煮沸后改用小火炖煮约一小时即可食用了~