烤鸭炒饭怎么炒好吃？
作为一个地地道道的北京人，我小时候对烤鸭的情怀就像电影《霸王别姬》里那个“我是中国人”的段小侯一样，深深的刻在骨子里。 要说最正宗的烤鸭吃法那必须是荷叶饼夹烤鸭蘸着纯正的甜面酱吃！那滋味儿，光想想口水就能下来三斤。但是这样吃显然不适合用来做早餐，所以咱就换一个吃法吧～ 用烤鸭的鸭脯肉（不要腿肉！）和黄瓜、胡萝卜一起切成小丁，备用；
另起一锅，给锅里少倒点油，烧热后放入葱花和姜末爆香，然后放入鸭肉丁翻炒，接着加入料酒、老抽、白糖炒匀，最后倒入切好的黄瓜和胡萝卜丁，翻炒均匀就可以啦~ 炒好的鸭肉丁铺在热腾腾的糙米饭上，再配上点自己腌制的萝卜干儿……嗯，一口饭一口菜，香喷喷～
要是吃的时候能再配个小菜，那就更完美了～ 我最喜欢吃的小菜就是老醋花生了，把花生米先用冷水泡一下，然后放入锅中加少许盐熬制成酥而不烂的状态就可以了。 当然还可以配上点洋葱圈、辣椒圈什么的，看个人口味呗～ 一盘丰盛的“烤鸭盖饭”就是这么简单！ 吃得肚子饱饱的，一顿早餐也就够了～ 友情提示：用微波炉加热剩饭的时候最好盖上盖子，否则会干巴巴的一碗没食欲。