苦菊怎么炒做好吃？
1.首先，我们先准备一下食材吧！苦菊一小把、花生适量、小米椒6个、大蒜2瓣、香菜2颗。 然后我们处理一下这些食材喔~ 将花生去皮，放进微波炉中加热5分钟； 将小米椒和大蒜切成颗粒状，香菜洗净切成段儿备用。（喜欢辣一些的可以多放些小米椒，我这个人不太能吃辣所以放了一点点） 这样我们的准备工作就完成啦！接下来开始炒菜吧～
2.锅中倒入适量的水，大火烧开后把苦菊放入锅中焯30秒后迅速捞出过冷水（这一步是为了让苦菊保持翠绿色并且口感更脆爽）
3.锅中热油，倒入花生米、米椒、蒜末翻炒均匀出香味，接着放入一汤匙生抽、半茶匙盐翻炒均匀上色入味。 （这里注意不要炒得太久哦！花生米很容易熟但是也很容易糊，炒得太久就不好吃了）
4.最后一步！将处理好的苦菊倒进去，和配料一起炒匀至入味就可以出锅啦！
【小贴士】
▶️ 做这个菜需要注意的点是：一定要用大火快炒，否则会炒老变坨。
▶️ 如果想增加饱腹感的话可以在锅中加少许面粉，调成稀粥状，加点儿白糖，好吃又管饱！